Vuli iko karibu kuja - wakati wa kuvuna na kuunda kazi bora za upishi. Kutoka kwa mboga mboga, unaweza kuunda sio tu kwa majira ya baridi, lakini pia sahani ladha kwa kila siku. Kwa mfano, muffini za malenge tamu na zabuni.
Muffins ya malenge ya kumwagilia kinywa ni sahani yenye afya na kitamu. Keki laini tamu hutumiwa kwa kiamsha kinywa, wageni hutibiwa kwa sherehe ya familia. Keki za mikate huandaliwa haraka - inachukua si zaidi ya nusu saa kwa mama wa nyumbani wenye uzoefu kuunda kitamu cha kupendeza.
Vidokezo muhimu vya kutengeneza muffini za malenge
Ili kufanya bidhaa zilizooka kuwa laini na laini, kuna ujanja kidogo wa kuzingatia. Wafanyabiashara wanapendekeza:
- Chagua aina tamu za mboga. Wafugaji wamezaa aina kadhaa za malenge, lakini aina zilizo na tamu na tamu ya juisi zinafaa zaidi kwa muffins. Aina maarufu zaidi za aina hii ni "Volzhskaya kijivu", "Gribovskaya majira ya baridi" na "Almond".
- Ongeza puree ya malenge kwenye unga. Hata mboga iliyokatwa vizuri inaweza kufanya bidhaa zilizooka kuwa ngumu. Ili kutengeneza muffins laini na laini, ongeza malenge ya kuchemsha na mashed kwenye unga.
- Tumia viungo. Wakati joto linatibiwa, malenge hupoteza ladha na harufu yake. Ili kutengeneza muffini ladha na ya kumwagilia kinywa, ongeza viungo kwenye unga. Turmeric itatoa bidhaa zilizookawa hue tajiri ya manjano-manjano, wakati mdalasini na vanilla itaongeza harufu nzuri.
- Bika muffini kwenye ukungu za silicone. Sahani inaweza kutayarishwa kwa mabati makubwa kwa muffin za kawaida na kwa mabati madogo kwa muffins.
- Jaribu na kujaza. Walnuts, zabibu au chips za chokoleti zote zitaongeza ladha ya bidhaa zako zilizooka.
Dessert iliyokamilishwa inaweza kunyunyizwa na unga wa sukari, na utamu wa kupendeza, ambao utaondoa utamu wa bidhaa zilizooka, itaongeza machungwa kavu au zest ya limao.
Mapishi ya maboga ya malenge
Viungo vyote vya keki ya malenge yenye ladha inaweza kupatikana kwenye duka kubwa la eneo lako. Ni bora kununua malenge kwenye soko la kijani. Sehemu ya mboga iliyobaki baada ya kuoka inaweza kutumika katika sahani zingine - casseroles, nafaka, mikate, supu zilizochujwa, kitoweo.
Viungo:
- malenge - 350 g;
- unga wa ngano - 250 g;
- mayai - 1 pc.;
- sukari - 200 g;
- maziwa - 50 g;
- mafuta ya alizeti - 80 g;
- poda ya kuoka - 6 g;
- chumvi - Bana;
- mdalasini - ½ tsp.
Malenge yanahitaji kuoka kwenye foil - dakika 20 kwa digrii 180-190 zitatosha. Mboga laini hukatwa au kung'olewa kwenye blender hadi puree.
Wakati hakuna vipande vilivyobaki kwenye misa, mimina maziwa, mafuta ya mboga na uvunje yai. Viungo vyote vinachapwa tena kwa kasi ya juu.
Katika bakuli tofauti, changanya unga uliochujwa na unga wa kuoka, sukari, chumvi na mdalasini.
Unganisha misa ya malenge na msingi wa unga kwenye bakuli la kina na ukande unga.
Unga hutiwa kwenye ukungu na kupelekwa kwenye oveni. Muffins wataoka kwa dakika 20 za kwanza kwa digrii 230 na kisha dakika nyingine 10 kwa digrii 180.
Bidhaa za kuoka za vuli zilizo tayari ziko tayari. Tumikia mikate yenye harufu nzuri na kikombe cha chai ya mitishamba na ujaze tena betri zako hata kwenye siku ya vuli yenye giza.
Hamu ya Bon!
