Mila zingine za kidini zinawaamuru wafuasi wao kuzingatia sheria fulani za lishe. Hasa, hii inatumika kwa Wayahudi wa Orthodox, ambao wanapaswa kula chakula cha kosher pekee.
Dietetiki ya zamani
Kosher ni chakula ambacho kinatii sheria ya Kiyahudi ya chakula. Kanuni hii ya sheria inaitwa kashrut. Ilitafsiriwa kutoka kwa Kiebrania, "kashrut" inamaanisha "inafaa."
Sheria za kosher ni hazina za zamani, zilizolindwa za hekima ya watu. Kashrut ni busara, mfumo unaofikiriwa vizuri wa kula kiafya. Unaweza kula tu bidhaa zenye afya ya mazingira ambayo inalingana na mwili wa mwanadamu.
Kulingana na kashrut, inaruhusiwa kula nyama ya wanyama hao ambao ni wanyama wa kutafuna (ambayo ni, mimea ya mimea) na artiodactyls. Hizi ni ng'ombe maarufu, mbuzi, kondoo, swala, mbuzi wa milimani. Hakuna kesi unapaswa kula nyama ya nguruwe, ngamia, sungura na hyrax. Wanyama hawa wana ishara moja tu ya kosher.
Torati haizungumzii ndege wa kosher, lakini kuna maoni ya ndege wa tref. Chakula cha kutambaa ni kinyume cha kosher na haipaswi kuliwa kwa hali yoyote. Torati inazungumza juu ya tai, bundi na mwari kama ndege wa vilabu. Kwa kuwa hakuna njia ya kutambua ndege wote wasiofaa ambao wameorodheshwa katika Torati, kwa kawaida Wayahudi hula ndege wa nyumbani tu - kuku, bata, bukini, njiwa na batamzinga.
Kulingana na kashrut, samaki wa kula wana sifa mbili - wana mapezi na mizani. Mizani sahihi ya kosher haishikamani kabisa na mwili wa samaki na hutenganishwa nayo kwa urahisi.
kanuni
Kashrut ina sheria kadhaa ambazo zinaamua jinsi ya kukata wanyama, na visu gani na mahali gani. Kuna pia mwongozo wa kuhifadhi na kushughulikia nyama katika kosher. Kwa hivyo, nyama ya wanyama waliochinjwa vibaya na kusindika (hata ikiwa ni ng'ombe au kondoo) inachukuliwa kuwa sio ya kosher.
Torati inakataza kabisa kula damu. Baada ya kukata, nyama hutiwa ndani ya maji, baada ya hapo huwekwa kwenye ubao maalum wa kuokota, ambapo hunyunyizwa na chumvi kubwa. Chumvi huchota nje na inachukua damu. Kisha nyama huoshwa vizuri kabisa tena.
Kashrut hugawanya chakula chote cha asili ya wanyama katika maziwa na nyama. Ni marufuku kabisa kula aina zote mbili za chakula kwa wakati mmoja. Baada ya kula nyama, muda fulani (kawaida masaa kadhaa) lazima upite kabla ya kula maziwa. Na chakula cha nyama kinaweza kuliwa baada ya maziwa baada ya muda wa nusu saa hadi masaa mawili. Muda umedhamiriwa na sheria na kanuni za jamii husika.
Chakula ambacho hakiwezi kuainishwa kama maziwa au nyama (mboga, samaki, matunda) zinaweza kuliwa wakati wowote, na aina yoyote ya chakula. Wayahudi wanaamini kuwa chakula kisicho cha kosher, tref kina athari mbaya kwa kiroho cha mtu na hupunguza unyeti wake.
