Wanga wa viazi, kama chumvi au soda, inapaswa kuwa kwenye baraza lako la mawaziri la jikoni kila wakati. Yeye hahitajiki kila siku, lakini wakati mwingine inabidi awe karibu ili, kwa mfano, kuandaa jelly kutoka kwa matunda safi kwa mtoto.
Ili kutengeneza wanga nyumbani, hakuna zana ngumu zinahitajika. Na hutahitaji viazi zilizochaguliwa. Baada ya kuvuna, daima kuna mizizi mingi midogo, iliyokatwa, laini na iliyooza kidogo. Hapa pia wanahitaji kuwekwa katika hatua.
Mchakato wa kupikia
- Osha viazi vizuri na brashi, kata maeneo yoyote yaliyoharibiwa.
- Punja mizizi, ukimimina maji baridi mara kwa mara. Wakati wa kutoka, utapata wingi wa wanga, mabaki ya ngozi na massa. Na ikiwa unapitisha viazi kupitia grisi ya juisi au nyama, basi mimina kwa wingi wa maji baridi yanayosababishwa kwa uwiano wa moja hadi moja.
- Ili kiboreshaji kisichooze kwenye wanga, unahitaji kuichakata haraka: weka colander, ungo au ungo juu ya sufuria, uifunike na matabaka kadhaa ya chachi na uweke misa chini. Hii inapaswa kufanywa mara moja ili wanga sio rangi ya kijivu chafu. Pamoja na kioevu, wanga huingia ndani ya chombo. Ikiwa ni lazima, safisha massa mara kadhaa kwa kujitenga bora.
- Wakati wanga hunyesha chini, futa kioevu kinachosababishwa kutoka kwake na ujaze maji safi. Baada ya muda, mwinuko hutengeneza tena na kioevu lazima kitolewe tena, wakati huo huo ukiondoa safu ya juu, chafu kutoka kwa dutu hii. Suuza hadi maji yawe wazi.
- Wanga na maji inakuwa isiyoweza kutumika haraka sana na lazima itumike mara moja. Ili kuitayarisha kwa matumizi ya siku zijazo, kausha misa katika eneo lenye hewa, ukitandaza kidogo kwenye ngozi au turubai, ukichochea kila masaa matatu. Unaweza kukausha wanga kwenye oveni, kwa joto lisilozidi digrii 40. Vinginevyo, utafanya kuweka.
Wanga kavu, ikiwa imefanywa kwa usahihi, itakuwa nyeupe kabisa. Na kuifanya pia iwe crumbly, ing'oa na pini inayozunguka.
