Keki zilizopambwa na mastic hivi karibuni zimeenea zaidi. Hii inaeleweka: mastic hukuruhusu kuunda kazi bora za sanaa ya upishi. Wapishi wa Novice wanaweza pia kujaribu kufanya kazi na mastic. Kwa kweli, hautaweza kuunda kito mara moja, lakini inawezekana kushangaza na kufurahisha wapendwa wako na keki isiyo ya kawaida.
Ni muhimu
-
- Kwa kuweka maziwa:
- 150 g fomula ya watoto wachanga;
- 150 g sukari ya icing;
- 120 g ya maziwa yaliyofupishwa.
- Kwa mastic ya chokoleti:
- 90 g chokoleti nyeupe;
- 90 g marshmallows;
- 2 tbsp. l. cream na yaliyomo mafuta ya angalau 33%;
- Kijiko 1. l. juisi ya limao;
- Kijiko 1. l. konjak;
- 250-350 g sukari ya sukari.
Maagizo
Hatua ya 1
Matayarisho ya kuweka maziwa: Funika meza na filamu ya chakula au kitambaa cha mafuta.
Hatua ya 2
Pepeta fomula ya watoto wachanga na kiwango sawa cha sukari ya unga kwenye bakuli la kina na chini pana.
Hatua ya 3
Katikati ya slaidi, fanya unyogovu na mimina maziwa yaliyofupishwa. Ikiwa unahitaji rangi moja tu ya mastic, ongeza rangi inayohitajika katika hatua hii (rangi ya gel inaweza kupunguzwa kwa vodka au chapa). Koroga vizuri na kijiko. Wakati inakuwa ngumu kuchochea na kijiko, anza kukanda kwa mikono yako. Masi itakuwa nata kabisa.
Hatua ya 4
Pepeta fomula ya watoto wachanga iliyobaki na sukari ya unga kwenye meza iliyofunikwa na kifuniko cha plastiki. Weka mastic na ukande mpaka itaanza kutoka mikononi mwako. Ikiwa mastic ni nyembamba, ongeza kiwango sawa cha mchanganyiko na sukari ya unga, ukipepeta.
Hatua ya 5
Ondoa mastic kwenye cellophane na ikae kwa dakika 40-60. Baada ya wakati huu, unaweza kuanza kufanya kazi na mastic. Toa mastic kwenye meza iliyochafuliwa na sukari ya unga na wanga. Wakati wa kutia mastic na rangi ya gel au kioevu, ikande na sukari ya unga na wanga kidogo.
Hatua ya 6
Kupika Mastic ya Chokoleti Kuyeyuka chokoleti katika umwagaji wa maji au microwave. Ikiwa unatumia microwave, ni bora kuwasha chokoleti kwa 600-700W kwa dakika 1-1.5. Baada ya nusu ya muda, toa chokoleti, koroga, na uweke kwenye microwave tena.
Hatua ya 7
Wakati chokoleti imeyeyuka kabisa, ongeza marshmallows na uweke kwenye microwave kwa nguvu kamili kwa dakika 1: marshmallows inapaswa kuongezeka mara mbili.
Hatua ya 8
Ondoa kutoka kwa microwave, ongeza cream, konjak, maji ya limao na koroga vizuri.
Hatua ya 9
Pepeta 1/3 ya sukari ya unga kwenye mchanganyiko wa chokoleti, koroga na kijiko na uache kupoa kwa muda wa dakika 15.
Hatua ya 10
Punguza polepole unga huo kuwa mchanganyiko wa vuguvugu, ukanda mastic kwanza na kijiko, halafu mikono yako. Mwishowe, kanda mastic kwenye meza mpaka itaanza kutoka mikononi mwako.
Hatua ya 11
Funga mastic katika cellophane na jokofu kwa masaa 10-12 - ili mastic imeiva.
Hatua ya 12
Toa kwenye jokofu masaa mawili hadi matatu kabla ya kuanza kufanya kazi na mastic. Unapaswa kufanya kazi na mastic ya chokoleti kwa kubana vipande vidogo kutoka kwayo.
