"Napoleon" - dessert laini zaidi na custard. Keki ya kawaida imetengenezwa kutoka kwa keki ya kuvuta, lakini sahani hii inaweza kutayarishwa bila kuoka, kwa kutumia shuka kadhaa za mkate wa kawaida wa pita kwa kito chako cha upishi.
Ingawa "Napoleon" iliyotengenezwa kwa lavash inatofautiana na ladha yake kutoka kwa keki ya keki ya kitunguu, sio mbaya zaidi. Ikiwa unafuata kichocheo kizuri cha kutengeneza pipi, ukitumia viungo maalum, basi chakula kitakua laini na cha wastani.
Inapaswa pia kuzingatiwa akilini kwamba ladha ya keki na uthabiti wake moja kwa moja inategemea lavash. "Pancakes" nyembamba ni bora kwa mapishi, kwani ni shukrani kwao kwamba dessert inageuka kuwa ya hewa na laini. Hapana, kwa kweli unaweza kutumia shuka nene za mkate wa pita katika kuandaa keki, katika kesi hii utahitaji keki chache, lakini chakula kitachukua muda zaidi kueneza na cream. Kwa hivyo, ikiwa unahitaji kupika kitu haraka kwa chai, ni bora kutumia keki nyingi nyembamba na sio skimp kwenye cream (zaidi kuna keki laini itageuka).
"Napoleon" kutoka mkate wa pita na custard bila kuoka
Faida ya keki hii ni kwamba haiitaji kuoka na inachukua nusu saa tu kupika (hii haizingatii wakati wa kuloweka). Pia ni muhimu kuzingatia kwamba dessert inageuka kuwa lishe zaidi kuliko toleo la kawaida la sahani, maudhui yake ya kalori ni kcal 240 tu kwa gramu 100 za bidhaa, wakati maudhui ya kalori ya keki ya kawaida ni kcal 350 na zaidi.
Viungo:
- Karatasi 10 za mkate wa pita;
- lita moja ya maziwa;
- mayai matatu;
- Vijiko vitatu vya unga;
- Gramu 50 za siagi;
- Gramu 200 za sukari (unaweza kuchukua kidogo, yote inategemea upendeleo wako wa ladha).
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Ikiwa mkate wa pita ni mstatili, basi ukitumia kisu mkali na sahani ya mviringo ya kipenyo kinachofaa, kata keki zilizo na mviringo. Kichocheo kinaonyesha kwamba karatasi 10 za mkate wa pita zinahitajika, kwa hivyo keki 20 zinapaswa kukatwa kutoka kwa shuka hizi (kiwango kizuri cha kupata keki ya juu).
Kavu kila keki kwenye sufuria yenye kukausha moto pande zote mbili. Inahitajika kuhakikisha kwamba shuka zinakuwa brittle. Tumia muda wa dakika moja hadi mbili kukausha kila keki (hakikisha nafasi zilizoachwa hazichomi).
Vunja mayai kwenye sufuria na uwaongeze sukari. Punga viungo hivi mpaka misa imeongezeka mara mbili. Ongeza unga kwenye misa ya yai na piga tena.
Ongeza lita moja ya maziwa kwenye mchanganyiko, koroga na kuweka kwenye jiko juu ya moto mdogo. Pasha misa hadi digrii 70-80, ukikumbuka kuchochea bidhaa hiyo isije ikawaka. Mara tu Bubbles zinaanza kuonekana kwenye uso wa cream, ondoa sufuria kutoka kwa moto, ongeza mafuta kwenye mchanganyiko na whisk kila kitu.
Anza kukusanya keki. Weka keki moja kwenye sahani tambarare na uivute kwa ukarimu na cream iliyotayarishwa hapo awali. Weka kipande kinachofuata cha mkate wa pita kwenye ganda la mafuta na pia upake na cream. Kwa hivyo, fuata utaratibu na mikate yote.
Kausha mabaki ya mkate wa pita uliobaki wakati wa kukata keki kwenye sufuria, kisha utumie pini ya kuzungusha kusaga kwenye makombo ya ukubwa wa kati. Nyunyiza bidhaa inayosababishwa juu ya keki. Acha keki kwenye joto la kawaida kwa saa moja, na baada ya muda uliowekwa, weka kwenye jokofu ili kupoa kwa saa nyingine.
Kabla ya kutumikia, sahani inaweza kupambwa kama unavyotaka. Kwa mapambo, kata vipande vya matunda, matunda au karanga yanafaa.
"Napoleon" kutoka kwa lavash na maziwa yaliyofupishwa
Ikiwa unataka kufurahiya dessert tamu au kufurahisha wapendwa wako na chakula kama hicho, lakini hakuna hamu kabisa ya kusumbuka na kupika kwa muda mrefu, unaweza kutengeneza keki ya pita ladha na maziwa yaliyofupishwa. Utamu ulioundwa kulingana na kichocheo hiki sio lishe, lakini bado mara kadhaa kwa mwaka unaweza kujipa kupumzika na kufurahiya ladha ya dessert hii.
Viungo:
- vifurushi viwili vya mkate wa pita;
- kopo ya maziwa yaliyofupishwa;
- Gramu 150 za siagi.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Kwanza kabisa, amua juu ya sura ya keki ya baadaye. Ikiwa unataka kutengeneza keki ya mstatili, basi kata tu karatasi za pita kwa nusu na punguza kingo za keki ili ziwe sawa na saizi.
Weka keki zote juu ya kila mmoja na uweke kwenye karatasi kavu ya kuoka. Kausha shuka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180 kwa dakika tano (inapaswa kuwa brittle).
Saga keki iliyokuwa juu na pini ya kusongesha ndani ya makombo. Weka bidhaa kando.
Mimina maziwa yaliyofupishwa ndani ya bakuli na ongeza siagi iliyokunwa (siagi lazima igandishwe, halafu ikunzwe kwenye grater iliyosagwa na kushoto kwa joto la kawaida kwa dakika 30 ili kulainika). Changanya kila kitu vizuri.
Weka sinia mbele yako, na uweke keki moja juu yake, ipake mafuta na maziwa yaliyofupishwa na siagi. Weka karatasi inayofuata ya mkate wa pita kwenye ganda lililotiwa mafuta na pia uvae na "cream" ya maziwa yaliyofupishwa. Endelea kukusanya keki mpaka uishie keki au maziwa yaliyofupishwa. Nyunyiza Napoleon na makombo yaliyopikwa hapo awali.
Acha chakula kiweke "cream" kwenye joto la kawaida (dakika 30-40), kisha weka keki kwenye jokofu ili baridi. Unaweza kutoa dessert na kinywaji chochote cha moto.
"Napoleon" kutoka kwa lavash na jibini la kottage
Ikiwa unataka kuandaa dessert laini maridadi kwa kutumia jibini la jumba la nyumbani, kisha angalia kichocheo hiki kwa karibu. Keki hii iliyofunikwa, iliyotiwa sana kwenye cream ya siki na cream iliyokatwa, ina ladha nzuri.
Ikumbukwe kwamba ikiwa utaongeza rangi yoyote ya chakula kwenye cream, unaweza kutoa sahani rangi ya kupendeza zaidi. Dessert kama hiyo, labda, haitaacha mtoto yeyote asiyejali.
Viungo:
- karatasi tano hadi nane za mkate wa pita wa saizi inayofaa;
- Gramu 500 za jibini la mafuta lenye zabuni;
- 250 ml ya sour cream 15% ya mafuta (mazito hayatafanya kazi, kwani keki zimelowekwa vibaya na keki itakuwa kavu);
- ½ kikombe sukari;
- Gramu 50 za siagi.
Mapishi ya hatua kwa hatua ya kupikia:
Pitisha jibini la kottage mara kadhaa kupitia ungo, ongeza sukari na sour cream kwake. Piga viungo vyote na mchanganyiko (ni muhimu sukari kufutwa kabisa).
Weka karatasi ya kuoka na ngozi ya mafuta. Weka karatasi ya kwanza ya mkate wa pita kwenye ngozi, uipake na siagi iliyoyeyuka na brashi, kisha utumie spatula kupaka cream iliyokauka kidogo. Jaribu kueneza cream sawasawa kwenye keki.
Weka karatasi inayofuata ya mkate wa pita kwenye cream na kurudia utaratibu tena. Kwa hivyo kukusanya keki nzima. Safu ya mwisho - ya mwisho - ni cream.
Weka keki kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200 kwa dakika 12-15. Keki iko tayari. Ni bora kukata dessert wakati bado ni moto.
"Napoleon" kutoka mkate wa pita: yaliyomo kwenye kalori
Yaliyomo ya kalori ya keki ya lavash moja kwa moja inategemea cream ambayo keki zimefunikwa, na kiwango chake (ukweli ni kwamba lavash yenyewe ni bidhaa yenye kalori ya chini - 110 kcal kwa gramu 100). Kwa mfano, ikiwa custard inachukuliwa kama kujaza, basi yaliyomo kwenye kalori sio zaidi ya kcal 250 kwa kila gramu 100, ikiwa cream ya siki ni 300-350, lakini ikiwa siagi iko kwenye cream, zaidi kuliko kalori 350, na siagi zaidi, kiwango cha juu cha kalori, mtawaliwa.
Kulingana na habari iliyo hapo juu, tunaweza kuhitimisha kuwa "Napoleon" kutoka mkate wa pita na kardard ni kichocheo cha kalori ya chini kabisa iliyowasilishwa hapa. Kwa hivyo, ni bora zaidi kwa chakula kwa watu ambao hawataki kupata paundi za ziada. Kwa kawaida, haupaswi kutumia dessert katika lishe yako ya kila siku, lakini kama vitafunio vya wakati mmoja katika wiki mbili au tatu ni kabisa.
