Ikiwa haujawahi kujaribu dessert inayoitwa panna cotta, basi tunapendekeza kuiandaa kulingana na kichocheo hiki na mchuzi wa almond. Utapenda sana na dessert hii maridadi zaidi kwa harufu yake peke yake.
Ni muhimu
- - 400 ml cream 20% mafuta;
- - 200 g ya sukari;
- - 130 ml ya maziwa;
- - 15 g ya gelatin;
- - viini vya mayai 2;
- - 5 g ya dondoo ya almond, unga wa mahindi;
- - 1 tsp vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Pasha cream ya 350 ml na sukari na vanilla kwenye moto mdogo. Si tu kuleta cream kwa chemsha.
Hatua ya 2
Mimina gelatin na maji baridi, acha kwa muda wa dakika 15-20 ili uvimbe. Kisha changanya na 50 ml ya cream na 1 yai ya yai. Ongeza mchanganyiko huu kwa cream moto, koroga, moto juu ya moto wa wastani, kuchochea lakini sio kuchemsha.
Hatua ya 3
Baridi misa yenye cream kwenye joto la kawaida. Kisha whisk na mchanganyiko kwenye nguvu kubwa ili kufanya dessert iwe laini zaidi. Ni bora kupiga misa iliyo na cream katika umwagaji baridi wa maji. Mimina misa kwenye ukungu, weka kwenye jokofu ili baridi. Mwishowe, misa inapaswa kufanana na jeli laini.
Hatua ya 4
Andaa mchuzi wa mlozi: Piga yai ya yai na sukari 75 g, ongeza unga wa mahindi. Chemsha maziwa ya ml 125, ongeza cream ya ml 125 na dondoo ya mlozi. Changanya mchanganyiko wote, joto hadi digrii 75. Kisha chill mchuzi kwenye jokofu.
Hatua ya 5
Shikilia ukungu wa dessert katika maji ya moto kwa sekunde kadhaa, weka dessert kwenye sahani za dessert, mimina mchuzi wa mlozi. Kwa kuongeza, dessert inaweza kupambwa na matunda, ngozi ya machungwa, chokoleti.
