Cotta ya Panna ni dessert ya miujiza ya Italia. Kwa nini muujiza? Ndio, kwa sababu kitanda cha panna kilichotayarishwa vizuri kinafanana na wingu jepesi zaidi ambalo haliyeyuki tu kinywani mwako, lakini huvutia na ladha yake maridadi na tamu. Waitaliano kwa unyenyekevu waliita sahani hii "cream iliyochemshwa", kwa kweli, ni raha!
Ni muhimu
- - Maziwa - 150 g;
- - Cream (mafuta 33%) - 200g;
- - Gelatin - 10 g;
- - Vanillin - 1 tsp;
- - Sukari iliyokatwa - 1 tbsp.;
- Cherry zilizohifadhiwa - 120 g;
- - Limau - (tunahitaji zest)
- - Mdalasini - 0.5 tsp
- - Jamu nyeusi ya currant - 1 tbsp.
- - Unga wa mahindi - 1 tsp.
Maagizo
Hatua ya 1
Punguza kidogo cherries kwenye joto la kawaida, sio kabisa.
Hatua ya 2
Mimina sehemu ya maziwa kwenye chombo kidogo na ongeza gelatin ndani yake. Wacha ivimbe kwa dakika 5-7.
Hatua ya 3
Ondoa zest kutoka kwa limau na kisu kali sana, bila kugusa sehemu nyeupe.
Hatua ya 4
Mimina cream kwenye sufuria, ongeza sukari, vanillin, mdalasini, zest ya limao kwao. Kuleta kila kitu kwa chemsha, punguza moto na chemsha kwa dakika nyingine 5.
Hatua ya 5
Mimina maziwa na gelatin iliyopunguzwa ndani yake kwenye kijito chembamba na uipate moto kwa dakika 5 zaidi.
Hatua ya 6
Hakuna kesi unapaswa kuleta misa kwa chemsha. Mwisho wa kupasha moto, toa zest, hatutaihitaji tena.
Hatua ya 7
Tumbukiza sufuria kwenye bakuli kubwa la barafu na piga na mchanganyiko hadi unene. Mimina umati uliomalizika kwenye ukungu na uiruhusu iwe baridi kwenye jokofu kwa masaa 4-5.
Hatua ya 8
Kupika mchuzi. Kwa hili sisi "tunapiga" cherries na blender hadi puree.
Hatua ya 9
Tunabadilisha misa hii kuwa kwenye chombo, ongeza unga, jamu ya currant. Kuleta mchuzi kwa chemsha juu ya moto mdogo na, ukichochea kila wakati, chemsha kwa dakika 1 nyingine.
Hatua ya 10
Barisha mchuzi na utumie na sufuria ya panna.
