Halibut na mchuzi wa pilipili ya kengele ni sahani nzuri inayofaa kwa chakula cha jioni cha sherehe. Sahani hii sio kitamu tu, lakini pia ina sura nzuri. Mvinyo mweupe kavu au iliyokaushwa kidogo ni kamili kwa halibut na mchuzi wa pilipili.
Viunga kuu:
- minofu ya halibut (inaweza kubadilishwa na samaki mwingine) - 800 g;
- pilipili nyeusi;
- chumvi - 1 tsp;
- unga - vijiko 2;
- siagi - vijiko 2
Viungo vya mchuzi:
- pilipili nyekundu (kubwa) - pcs 2;
- vitunguu - pcs 2 (tumia shallots ikiwezekana);
- divai nyeupe - 50 g;
- cream nzito - 200 g;
- chumvi;
- Pilipili ya Cayenne;
- pilipili ya kengele kwa mapambo.
Maandalizi:
- Mchuzi umeandaliwa kwanza. Ili kufanya hivyo, unahitaji kukata pilipili nyekundu kwa urefu na uondoe mbegu. Chop pilipili vipande nyembamba. Chambua vitunguu na ukate laini.
- Weka cream kwenye sufuria ndogo na chemsha. Kisha kuweka pilipili tayari na vitunguu kwenye cream iliyochemshwa. Weka moto kwa dakika 20. Subiri hadi pilipili iwe laini na nyekundu.
- Katika hatua inayofuata ya kuandaa mchuzi, unahitaji kuchanganya cream ya siki iliyochemshwa na vitunguu na pilipili kwenye mchanganyiko au processor ya chakula. Mimina mchanganyiko mchanganyiko kwenye sufuria, ongeza divai nyeupe, nyunyiza na chumvi na pilipili ya cayenne (pilipili) ili kuonja. Weka mchuzi uliopikwa uwe joto ili isiweze kupoa kabisa.
- Ifuatayo, unahitaji kuandaa kitanda cha halibut. Ili kufanya hivyo, angalia: je! Kuna mifupa na ngozi zilizobaki kwenye kifuniko, ikiwa, kama hivyo, ziligundulika kuondolewa. Kata vipande vya samaki katika sehemu sawa. Halafu msimu wa samaki hutiwa na pilipili na chumvi, na tembeza vizuri kwenye unga.
- Kisha kuyeyusha mafuta kwenye sufuria ya kukausha na kaanga samaki ndani yake juu ya moto wastani pande zote mbili. Ni muhimu sio kuzidi samaki, inapaswa kugeuka dhahabu kidogo.
- Sasa unahitaji kutumikia sahani. Ili kufanya hivyo, kata pilipili ya rangi ya kengele iliyoandaliwa kwa mapambo kuwa vipande nyembamba. Kaanga kwenye mafuta na kavu.
- Weka halibut iliyokamilishwa kwenye sinia yenye joto. Pamba samaki na vipande vya pilipili vilivyochapwa.
- Mchuzi hutumiwa kwenye boti za changarawe, pia inaweza kumwagika kwenye sahani, na halibut na vipande vya pilipili vinaweza kuwekwa juu.
Mchele au viazi zilizopikwa ni nyongeza nzuri kwa halibut na mchuzi wa pilipili.
