Kichocheo cha kukaanga cha kuvutia ni kivutio asili cha moto ambacho pia ni haraka kuandaa. Ili kuongeza ladha ya kupendeza kwenye sahani, ongeza mchuzi. Nyama ya kamba-safi safi imewekwa kabisa na limao na vitunguu, ambayo unaweza kuongeza mimea, viungo, divai na viungo vingine.
Shrimps iliyokaanga na vitunguu
Shrimps kubwa zinafaa zaidi kwa kupikia - zinaonekana kuvutia zaidi. Wahudumie moja kwa moja kwenye mchuzi, au utumie mchuzi wa kupendeza kando.
Utahitaji:
- 800 g ya kamba kubwa;
- karafuu 3 za vitunguu;
- limau 1;
- kikundi cha iliki;
- mafuta ya kukaanga;
- chumvi;
- pilipili nyekundu ya ardhini.
Chemsha shrimps kwenye maji yenye chumvi, peel, ukiondoa ganda na kichwa. Acha ponytails. Punguza juisi kutoka kwa limau, ponda vitunguu kwenye chokaa, ukate laini parsley. Weka wiki na siki iliyokatwa kwenye maji ya limao, koroga na uiruhusu itengeneze kwa dakika 15-20.
Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukausha, ongeza shrimps na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, ukigeuza na spatula ya mbao. Ondoa shrimps zilizopikwa na kijiko kilichopangwa, uziweke kwenye sahani zilizochomwa moto, nyunyiza na pilipili nyekundu ya ardhi na kumwaga juu ya mchuzi wa limao-vitunguu. Tumikia toast ya mkate mweupe iliyokaushwa au vipande vyenye nene vya baguette mpya.
Shrimps katika marinade ya viungo
Katika kichocheo hiki, limao na vitunguu vinakamilishwa na nyanya. Utahitaji:
- kilo 1 ya kamba iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa;
- ndimu 2;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- nyanya 3 zilizoiva za ukubwa wa kati;
- jani 1 la bay;
- Bana ya nutmeg ya ardhi;
- Vijiko 3 vya mafuta;
- kikundi cha iliki.
Punguza juisi kutoka kwa limau, chaga zest ya tunda moja kwenye grater nzuri. Kata laini parsley, kata vitunguu. Mimina maji ya moto juu ya nyanya, toa ngozi na mbegu, kata massa, halafu paka kwenye ungo.
Nyanya zinaweza kung'olewa kwenye blender ili kuharakisha mchakato.
Blanch shrimps katika maji ya moto, tupa kwenye colander na uacha maji yachagike. Katika bakuli la kina, changanya puree ya nyanya, kitunguu saumu, maji ya limao na zest, chumvi, iliki, jani la bay na nutmeg. Nyunyiza kamba na mafuta na uweke kwenye bakuli. Funga kwa kifuniko na uweke kwenye baridi.
Shamba kamba kwa masaa 4-6. Kisha pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga juu ya moto mkali kwa dakika 4-5. Weka kamba kwenye sinia ya kuhudumia na chaga maji ya limao. Kutumikia mara moja.
Shrimps katika mchuzi wa limao laini
Sahani hii inaweza kutumiwa na tambi au mchele wa kuchemsha. Utahitaji:
- 400 g ya kamba iliyokatwa iliyohifadhiwa safi;
- limau 1;
- karafuu 3 za vitunguu;
- vijiko 4 vya cream;
- 150 g siagi;
- kundi la cilantro;
- mafuta ya kukaanga;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya.
Cilantro inaweza kubadilishwa na parsley safi au bizari.
Punguza maji ya limao. Blanch shrimps katika maji ya moto, futa na mimina juu ya dagaa na maji ya limao. Chumvi na pilipili na wacha isimame kwa robo ya saa.
Pasha mafuta ya mafuta kwenye skillet na kaanga shrimp ndani yake kwa dakika 3-4. Chop cilantro na vitunguu laini. Katika skillet tofauti, kuyeyusha siagi, ongeza cream, vitunguu, mimea, chumvi na pilipili. Pasha moto mchanganyiko kwa dakika chache, kisha ongeza kamba kwenye hiyo. Pika kila kitu pamoja kwa dakika nyingine 5 na utumie na sahani ya kando.
