Lax iliyokaangwa ni sahani yenye kunukia sana. Viungo katika ngumu zao hutoa ladha nzuri. Nyama ya lax inageuka kuwa tamu kidogo, yenye juisi. Mchuzi wa siki mkali unachanganya ubichi wa mchele na utamu wa lax.
Ni muhimu
- Kwa sahani:
- - pilipili;
- - chumvi - 2/3 tsp;
- - maji - 1 tsp;
- - siki ya apple au divai - 1 tsp;
- - asali - 2 tsp;
- - mafuta ya mboga - vijiko 2;
- - trout au lax - kilo 0.5;
- - mchele - vikombe 0.5.
- Kwa mchuzi:
- - pilipili nyekundu - hiari;
- - Mchuzi wa Tabasco - matone 3;
- - viungo vyote - mbaazi 5;
- - jani la bay - pcs 2;
- - vitunguu - 1 karafuu;
- - asali - 2 tsp;
- - siki ya apple au divai - 50 g.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa ngozi kutoka kwa lax na uondoe mifupa. Kata vipande vidogo, karibu saizi 5 kwa saizi.
Hatua ya 2
Unganisha maji, siki, chumvi na asali kwenye bakuli ndogo. Ongeza pilipili na mafuta. Weka vipande vya samaki kwenye misa hii na, ukichochea, acha kwenda marina wakati mchele unapika.
Hatua ya 3
Chemsha mchele kwenye maji yenye chumvi hadi iwe laini. Anza kukaanga lax dakika 5 kabla ya mchele kumaliza.
Hatua ya 4
Pasha skillet juu ya moto mkali. Ondoa vipande vya samaki kutoka kwa marinade na uweke kwenye safu moja kwenye sufuria. Kaanga nyama pande zote mpaka hudhurungi. Usipoteze zaidi ya dakika moja kwa upande mmoja wakati wa kushona.
Hatua ya 5
Weka mchele kwenye colander, kisha uweke kwenye sinia kubwa. Weka lax ya kukaanga juu ya mchele.
Hatua ya 6
Mimina marinade iliyobaki ndani ya sufuria mahali ulipokaanga samaki, mimina kwenye siki na ongeza kijiko cha asali. Weka vitunguu iliyokatwa, allspice na majani yaliyovunjika ya bay.
Hatua ya 7
Kwa ladha ya salmoni iliyokatwa na spicier, ongeza adjika, pilipili nyekundu, au Tabasco. Fungua dirisha au washa hood. Punguza mchuzi kwa theluthi moja juu ya moto mkali.
Hatua ya 8
Onja mchuzi; ikiwa ni siki sana, ongeza asali zaidi. Chuja mchuzi kupitia ungo. Mimina juu ya lax na mchele ili iweze kumwagika kwa kila kuuma. Ikiwa umetengeneza mchuzi mwingi, usitumie yote. Mchele haupaswi kuelea kwenye kioevu. Nyunyiza bizari au iliki juu ya sahani kabla tu ya kutumikia.
