Tunatumia viungo na viungo kutoa sahani ladha ya kipekee na harufu nzuri. Lakini zaidi ya ukweli kwamba manukato huboresha ladha ya chakula, pia yana athari nzuri kwa afya.
Viungo vingi, mimea na mimea inayotumika katika kupikia huwa na vioksidishaji zaidi kuliko matunda na mboga. Katika kesi hii, jambo kuu ni kujua jinsi ya kuongeza viungo kwa usahihi, kwa kiasi gani na kwa hatua gani ya maandalizi, ili waweze kuleta faida nyingi iwezekanavyo.
Je! Ni viungo vipi vyenye afya zaidi?
Inaweza kutumika kuandaa vinywaji anuwai, bidhaa zilizooka, kozi za pili. Kiwango cha matumizi ya viungo hivi ni kijiko 1 kwa siku, imegawanywa katika dozi mbili. Kwa matumizi ya mdalasini ya kawaida, sukari ya damu na kiwango cha cholesterol hupunguzwa. Kwa kuongezea, mdalasini ni msaidizi bora katika vita dhidi ya pauni za ziada. Pamoja na mdalasini, unaweza kutengeneza dessert ifuatayo: chukua ndizi kadhaa au matunda na matunda yoyote, ukate, ongeza kijiko moja au viwili vya cream ya chini ya mafuta na kijiko cha mdalasini nusu, changanya. Dessert tamu na yenye afya iko tayari.
Turmeric hutumiwa haswa kwenye sahani na mchele; ni kiungo kizuri cha kutengeneza pilaf, ikitoa hue ya dhahabu na ladha ya kipekee. Glasi ya mchele itahitaji kijiko cha 1/4 cha viungo. Wanasayansi wamethibitisha kuwa manjano inazuia ukuaji wa seli za saratani.
Mboga hii huongezwa kwenye sahani za samaki, na pia hutumiwa katika utayarishaji wa marinades au iliyotengenezwa kama chai ya uponyaji. Wakati unatumiwa mara kwa mara, rosemary huchochea mfumo wa kinga, huondoa dalili za koo, na inaboresha ubora na muda wa kulala.
Inaweza kutumika kwa karibu sahani zote: kuandaa chai na vinywaji, gravies anuwai, kozi za pili, michuzi. Tangawizi ina mali ya nguvu ya kupambana na uchochezi na antiviral, hupunguza kichefuchefu, huondoa dalili za ugonjwa wa mwendo, ina athari ya analgesic, inakuza kupungua kwa uzito na inaboresha kimetaboliki.
Inatumika katika kuandaa saladi na sandwichi, michuzi anuwai, kozi za kwanza. Watu wengi hula kitunguu bila mchakato kama nyongeza ya supu moto au borscht. Vitunguu huzuia ukuzaji wa saratani, mbele ya seli za saratani huharibu muundo wao. Wakati wa janga la homa, hutumika kama wakala bora wa kuzuia maradhi.
Inakwenda vizuri na sahani za nyama na kuku. Paprika ni antioxidant bora, ambayo ni, inazuia kuzeeka, na pia ni wakala wa nguvu ya kupambana na uchochezi na wakala wa kuzuia ugonjwa wa saratani.
Kwa kawaida, faida za viungo hazipingiki, lakini lazima zitumiwe kwa wastani, vinginevyo unaweza kupata maumivu ya tumbo au athari ya mzio.
