Wakati watalii wanapokwenda kuongezeka, huchukua chakula chao. Lakini moja ya raha za nyongeza ni kupika juu ya moto kwa kutumia zawadi za maumbile.
Viungo gani vinahitajika
Vyakula maarufu vya moto wa moto ni uji wa kambi, supu ya kambi, na vinywaji vya msituni. Kwa utayarishaji wao, samaki wanaopatikana kwenye safari ya uvuvi, mimea iliyokusanywa msituni, matunda na sindano hata ni kamili. Na utahitaji pia usambazaji wa bidhaa zisizoweza kuharibika, kama vile ghee, maziwa ya unga na yaliyofupishwa, tambi, kitoweo na nafaka, cubes za bouillon.
Supu, kitoweo, supu ya kabichi na supu ya samaki kwenye moto
Ili kutengeneza supu rahisi ya tambi, unahitaji cubes za hisa, tambi au tambi, kijiko cha ghee, na viungo. Vipande vya bouillon vilivyotengenezwa kabla hutiwa ndani ya maji ya moto juu ya moto, kisha tambi au tambi hutiwa. Supu huchemshwa kwa muda usiozidi dakika ishirini, na manukato na msimu kavu wa mboga huongezwa dakika tano kabla ya utayari. Supu kama hiyo, kwa kweli, ni bora kutofautisha na uyoga au mimea iliyokusanywa wakati wa kuongezeka, kwa mfano, chika au kiwavi.
Ili kuandaa kitoweo chenye harufu nzuri ya uyoga safi, unahitaji suuza na kung'oa, tenga kofia kutoka kwa miguu. Kata miguu vizuri na kaanga, na ukate kofia kwa nguvu, ongeza maji na upike kwa nusu saa juu ya moto. Dakika ishirini kabla ya kuwa tayari, ongeza tambi au tambi, miguu ya uyoga, pilipili na jani la bay, chumvi. Kwa chowder kama hiyo, boletus iliyokusanywa, boletus, boletus na uyoga wa porcini ni kamili.
Ikiwa unakusanya chika, kiwavi au tamu, unapata supu safi ya kabichi safi. Pia watahitaji mfereji wa kitoweo cha nyama na unga. Kiwavi huoshwa kabisa, kuchemshwa juu ya moto katika maji ya moto hadi majani yawe laini, kisha kuenea kwenye ubao wa mbao na kukatwa vipande vidogo. Suuza na ukate chika. Katika sufuria kubwa, kuyeyuka vijiko viwili vya ghee, ongeza unga, kisha weka kiwavi, ongeza mchuzi uliobaki baada ya kuchemsha kiwavi. Kupika kwa muda usiozidi dakika ishirini, ukiweka nyama, chika, chumvi dakika kumi kabla ya kupika.
Ikiwa kuongezeka kunahusisha uvuvi, supu halisi ya samaki ya uvuvi lazima ipikwe kwenye moto. Kilo moja na nusu au mbili ya samaki hukatwa, kuteketezwa na kuoshwa, na kisha kugawanywa katika sehemu mbili. Kundi la kwanza la samaki limepikwa katika maji ya moto yenye chumvi kwa muda usiozidi dakika ishirini, na kisha mchuzi hutiwa maji. Kundi la pili la samaki huchemshwa kwenye mchuzi uliovuliwa. Kisha pilipili nyeusi, viazi na karoti, pamoja na vipande vya samaki huwekwa kwenye mchuzi wa samaki uliochujwa. Mchuzi huchemshwa tena kwa dakika nyingine ishirini.
Uji juu ya moto
Nafaka za shamba zenye moyo na mnene kawaida hupikwa kwa kiamsha kinywa. Nafaka yoyote (mtama, buckwheat, shayiri iliyovingirishwa na wengine) inafaa kwao. Groats hulowekwa usiku uliopita. Wanapika uji juu ya moto, kwa kuzingatia kwamba kiwango cha maji kinapaswa kuongezeka kwa mara moja na nusu, uji wa maziwa kwanza huchemshwa ndani ya maji, na kisha maziwa ya unga yaliyopunguzwa ndani ya maji huongezwa. Mimea ya Herculean hupikwa juu ya moto kwa dakika ishirini, buckwheat na mtama, na pia mchele - karibu saa moja, semolina - sio zaidi ya dakika kumi. Badala ya sukari, maziwa yaliyofupishwa yanaweza kuongezwa kwenye uji uliomalizika.
Vinywaji vya watalii
Vinywaji vya msituni vimetengenezwa kutoka kwa mchanganyiko wa matunda yaliyokatwa msituni, kama vile jordgubbar, jordgubbar, blueberries na zingine, na sindano zilizo na vitamini C nyingi. Sindano hukusanywa kutoka kwa matawi madogo ya fir, mierezi au pine, iliyojazwa maji ya moto kwa kiwango cha glasi nne za maji kwa glasi ya sindano. Infusion imesalia usiku mmoja mahali pa joto, kisha huchujwa na kunywa glasi kwa siku. Vinywaji muhimu vya misitu ya vitamini vinaweza kumwagika kwenye thermoses na kuchukuliwa na wewe kwa kuongezeka kwa muda mrefu.
