Jam ya petal ina harufu nzuri na ladha ya kupendeza, na asali ya dandelion itakuwa nzuri sana kwa chai na keki bidhaa zilizooka.
Jamu la petali ya rose
Kukusanya waridi nyekundu au nyekundu na punguza chini nyeupe. Suuza petals katika maji baridi na changanya na sukari (650 g ya sukari kwa 500 g ya petals), ongeza kijiko 1 cha asidi ya citric iliyochemshwa katika 50 g ya maji. Acha mchanganyiko kwa masaa 5-6, kisha mimina syrup moto (650 g ya sukari na lita 0.5 za maji) na upike kwa dakika 15-20. Mimina jamu ya moto iliyomalizika kwenye mitungi safi, kavu iliyowaka moto na usonge chini ya vifuniko vya chuma.
Rose syrup ya petali
Suuza petali kwenye maji baridi, uhamishe kwenye chombo cha enamel, jaza maji (kwa kilo 1 ya petroli lita 1 ya maji) na chemsha hadi petali iwe laini, kisha uzitupe kwenye colander. Chuja mchuzi unaosababishwa kupitia tabaka kadhaa za cheesecloth, ongeza sukari (1.5 kg ya sukari kwa lita 1 ya mchuzi) na moto juu ya moto mdogo, ukichochea kila wakati, hadi sukari itakapofutwa kabisa. Kisha chuja mchanganyiko tena kupitia cheesecloth, uiletee karibu chemsha, lakini usichemke, na ongeza maji ya limao (limau 0.5 kwa lita 1 ya siki). Mimina asali kwenye mitungi kavu iliyokaushwa, ing'arisha na vifuniko vya chuma, geuza mitungi chini na funika na kitambaa nene ili iwe baridi polepole.
Asali ya Dandelion
Maua ya dandelion ni bora kuvunwa mnamo Mei. Suuza maua chini ya maji baridi na uiruhusu itoe maji. Hamisha maua kwenye chombo cha enamel, jaza maji (l ya maji kwa kilo 1 ya maua) na chemsha kwa saa 1. Tupa maua kwenye colander, kukusanya mchuzi kwenye sufuria ya enamel. Ongeza sukari (2 kg ya sukari kwa lita 1 ya mchuzi) na moto juu ya moto mdogo hadi sukari itakapofutwa kabisa. Chuja mchanganyiko kupitia tabaka kadhaa za jibini la jibini na upike kwa saa 1 juu ya moto mdogo. Kabla ya kumalizika kwa kupika, ongeza maji ya limao kwenye syrup (ndimu 3 kwa lita moja ya siki), mimina asali hiyo kwenye mitungi kavu yenye joto na uizungushe chini ya vifuniko vya chuma.
Asali kutoka kwa maua ya maua na dandelions ni hatari kwa wagonjwa wa kisukari.
