Marehemu vuli na msimu wa baridi ni wakati mzuri kwa supu tajiri, zenye kalori nyingi zilizopikwa na nyama ya mafuta na mboga nyingi. Zina kiwango cha juu cha protini na nyuzi zenye afya.
Supu kama hizo nene huitwa chowders. Watasaidia kukidhi njaa, kushika joto na kutokumbuka chakula kwa muda mrefu sana - wanaridhisha sana. Jambo jingine zuri juu ya kitoweo ni kwamba sahani moja inaweza kuchukua nafasi ya chakula kilichowekwa.
Kuchochea supu ya dengu na soseji
Jaribu kupika supu ya kawaida ya dengu, uiongeze na sausage za uwindaji, utashangaa ni kiasi gani ladha yake inabadilika.
Utahitaji:
- Lita 1 ya maji;
- 220 g kuweka supu ya kuku;
- 50 g ya vitunguu;
- Karoti 100 g;
- 30 g kuweka nyanya;
- Lenti 150 g;
- Viazi 80 g;
- 130 g ya sausage za uwindaji;
- mafuta ya mboga;
- chumvi kwa ladha.
Toka - 2 resheni.
Kupika hatua kwa hatua
- Kupika mchuzi wa kuku. Kawaida hupikwa kwa zaidi ya nusu saa juu ya moto mdogo.
- Ongeza dengu. Kwa supu hii, aina nyekundu zinafaa zaidi. Kupika dengu mpaka nusu kupikwa. Chumvi na ladha.
- Kata vitunguu na karoti ndani ya cubes na kaanga kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu, ukiongeza kuweka nyanya. Unaweza kutumia nyanya safi badala yake.
- Ongeza vitunguu na karoti kwenye supu. Tuma viazi zilizokatwa kwa nasibu hapo.
- Kata soseji za uwindaji vipande vipande au vipande. Unaweza kutumia chorizo badala yake. Kaanga soseji kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu na ongeza kwenye supu.
- Kutumikia sahani iliyopikwa na mimea na haradali.
Tambi zenye moyo na giblets
Supu bora imetengenezwa kutoka kwa giblets ya kuku. Unaweza kutumia tumbo, mioyo na ini tofauti au pamoja. Chaguo bora ni ya kuku kutoka kwa kuku wa nyumbani, kwani kuku za kuku hupandwa kwenye homoni na kemikali zingine.
Utahitaji:
- 700 ml ya maji;
- 150 g ya mioyo ya kuku;
- 100 g ya tumbo la kuku;
- 2 - 3 shingo za kuku;
- Mabawa 2 ya kuku;
- Tambi 50 g;
- 1/2 kitunguu cha kati;
- 1/2 karoti ya kati
- Kijiko 1. l. mafuta ya mboga;
- Jani 1 la bay;
- Matawi 2 ya bizari au iliki;
- chumvi na pilipili nyeusi iliyokatwa ili kuonja.
Toka - 2 resheni.
Kupika hatua kwa hatua
- Suuza matungu ya kuku, shingo, na mabawa. Hakikisha kuondoa filamu kutoka kwa tumbo. Kata giblets vipande vidogo.
- Kupika mchuzi kutoka kwa mabawa, shingo, tumbo na mioyo. Ondoa povu mara kwa mara, vinginevyo itageuka kuwa ya mawingu. Wakati wa kupikia - sio zaidi ya dakika 30.
- Grate karoti kwenye grater iliyosababishwa na ukate laini vitunguu. Mboga ya chumvi kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu.
- Ongeza tambi kwa mchuzi, unaweza kutumia maandishi ya nyumbani, na pia vitunguu na karoti, majani ya bay, chumvi na pilipili. Kupika kwa dakika nyingine 5 hadi 7. Ni muhimu kwamba tambi zisipoteze umbo lao.
- Kutumikia supu ya moto ya giblet, nyunyiza kwa ukarimu na mimea iliyokatwa.
