Panna Cotta ni dessert kutoka Italia, maridadi sana na ladha. Ilitafsiriwa kama "cream iliyochemshwa" au "cream iliyochemshwa". Msingi wa dessert ni cream na gelatin, na kisha unaweza kuongeza chochote - matunda, matunda, caramel. Chini ni kichocheo cha Tropical Panna Cotta.
Ni muhimu
- Kwa huduma sita:
- - 400 ml ya cream;
- - 200 ml ya maziwa;
- - 1/4 kikombe cha sukari ya unga;
- - zest kutoka chokaa 1;
- - majani 2 ya chokaa ya kaffir;
- - 175 g sukari ya mitende;
- - majukumu 6. matunda ya shauku;
- - sahani 3 za gelatin;
- - 1/2 kikombe kila matunda yaliyokatwa - mananasi, embe, papai;
- - majani 12 ya mananasi;
- - flakes za nazi.
Maagizo
Hatua ya 1
Mimina cream na maziwa kwenye sufuria, ongeza sukari ya unga, majani ya kaffir, zest ya chokaa 1, 75 g ya sukari ya mitende. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha, toa kutoka jiko, na uondoke kwa nusu saa.
Hatua ya 2
Loweka sahani za gelatin kwenye maji baridi kwa dakika 5. Unaweza kuchukua nafasi ya 5 g ya gelatin huru. Joto cream juu ya moto mdogo, ongeza gelatin, koroga hadi itayeyuka. Chuja mchanganyiko na mimina ndani ya bati 6. Chill dessert kwa masaa 4 au hata mara moja.
Hatua ya 3
Futa sukari ya mawese iliyobaki na 1/3 kikombe cha maji na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa. Kisha punguza mchanganyiko kidogo, ongeza massa ya matunda, koroga, baridi.
Hatua ya 4
Kamba vipande vya matunda kwenye mishikaki 12 ya mbao, ukibadilisha mananasi, embe na mpapai (anza na jani la mananasi).
Hatua ya 5
Tumbukiza mabati ya Panna Cotta kwenye maji ya moto na kisha ubadilishe kwenye sahani za kuhudumia. Drizzle na syrup ya marcuja. Kutumikia dessert nzuri ya kitropiki na mishikaki miwili ya "matunda", iliyoinyunyizwa na nazi.
