Dessert nzuri ambayo inachanganya wepesi wa parfait na ladha ya meringue. Kutengeneza keki sio ngumu hata kidogo, lakini itachukua muda kufungia kutengeneza. Kutumikia keki na chai au divai tamu nyeupe.
Viungo vya msingi:
- Siagi - 20 g;
- Makombo ya mkate safi - vijiko 2;
- Lozi za ardhini - 150 g;
- Wazungu wa yai - pcs 5;
- Poda ya sukari - 200 g.
Viungo vya Dessert:
- Viini vya mayai - pcs 4;
- Gelatin - 10 g;
- Sukari iliyokatwa - 85 g;
- Maji - 100 g;
- Cream nzito - 400 g.
Maandalizi:
- Ili kuoka keki ya parfait, unahitaji kuweka tanuri kwenye preheat, joto la takriban ni digrii 170. Paka sufuria ya keki na siagi na kisha nyunyiza makombo ya mkate. Loweka gelatin katika maji baridi hadi nafaka za uwazi zitengeneze.
- Piga wazungu wa yai pamoja na sukari ya unga ili kuunda scallops thabiti. Ongeza mlozi wa ardhi kwenye mchanganyiko na koroga. Weka mchanganyiko huo kwenye sahani ya kuoka na uoka katikati ya oveni kwa muda wa dakika 15. Punguza msingi wa keki moja kwa moja kwenye ukungu.
- Ili kuandaa parfait, piga mayai, sukari na maji juu ya moto mdogo ili unene mchanganyiko. Ondoa kutoka kwa moto. Mimina maji ya barafu kwenye sufuria kubwa na punguza chombo cha parfait ndani yake. Ni muhimu kwa bandia kupoa haraka. Koroga mara kwa mara wakati mchanganyiko unapoa.
- Punguza gelatin na kuyeyuka juu ya moto mdogo. Ikiwa gelatin haina kuyeyuka, basi ongeza matone kadhaa ya maji. Mimina gelatin kwenye parfait ya cream tamu na mkondo mwembamba, ukipiga mijeledi.
- Piga cream na uchanganya na cream tamu. Koroga kila kitu vizuri.
- Weka bandia kwenye msingi wa mlozi (inapaswa bado kuwa na umbo) na jokofu kwa masaa machache.
- Unahitaji kupata keki kutoka kwenye jokofu nusu saa kabla ya kutumikia. Pamba na shavings za mlozi.
