Casserole na jibini la kottage ni dessert rahisi kuandaa, ndiyo sababu sahani ni maarufu sana kati ya mama wa nyumbani. Na chakula kingine cha kupendeza ni kwamba inaweza kupikwa katika vifaa vyovyote vya jikoni: kwenye oveni, kwenye duka kubwa la kupika chakula, na kwenye microwave, na hata kwenye sufuria ya kukausha kwenye gesi. Ukweli, bidhaa nzuri za kuoka hupatikana tu kwenye oveni, kwani katika kesi hii zina hudhurungi pande zote.
Kupika casseroles na jibini la kottage ni mchakato rahisi. Baada ya yote, yote ambayo inahitajika kupata mafanikio ya kuoka ni kuchanganya viungo vyote vilivyokusudiwa dessert katika mlolongo fulani na kuweka unga kwenye oveni iliyowaka moto (au kifaa kingine cha jikoni) kwa muda fulani.
Kwa wakati wa kuoka wa casserole ya curd, inategemea mambo kadhaa: kwa joto la sahani, kipenyo cha ukungu uliotumiwa na ujazo wa unga yenyewe. Kwa ujumla, ni kawaida kuoka chakula kwa wastani wa digrii 180-190 (hii ni joto mojawapo ambalo casserole imeoka vizuri ndani na haikauki nje), na wakati wa kupika unategemea tu urefu wa unga wa msingi kwenye ukungu. Kwa mfano, ikiwa urefu wa casserole wakati wa kumwaga unga ndani ya ukungu ni sentimita nne (wakati wa kuoka, sahani huinuka kidogo na inakuwa laini zaidi), basi inachukua dakika 40-45 kuoka sahani kwenye oveni (kwenye juu ya digrii 180-190). Ikiwa urefu wa unga ni wa juu kidogo, basi itachukua muda mrefu kuoka casserole.
Ikumbukwe kwamba ili sahani iwake vizuri na iwe na ganda nzuri la kahawia la dhahabu juu, basi wakati wa kupika kitamu, unahitaji kudhibiti joto la oveni. Ni sawa kuweka casserole kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180, na dakika 7-10 kabla ya kumalizika kwa kupika, ongeza joto kwenye kifaa cha jikoni hadi digrii 200-210. Kisha bidhaa zilizookawa zitatengenezwa kabisa na ukanda wa crispy yenye harufu nzuri.
Siri za casserole laini ya laini
Kila mama wa nyumbani hutumia mapishi yake ya casserole yaliyothibitishwa, ili wakati wa kutoka atapokea sahani ambayo inapendwa katika familia yake. Walakini, licha ya mapishi anuwai, dhana ya kupika ni sawa. Kwa hivyo, mapishi yoyote unayotumia kupata casserole iliyofanikiwa, unapaswa kuzingatia sheria zifuatazo:
- tumia jibini la kottage la unyevu wa kati na yaliyomo kwenye mafuta kwa sahani. Tu katika kesi hii sahani itainuka na kuwa hewa wakati wa kuoka;
- kuwapiga wazungu kando na viini. Ujanja huu pia una athari nzuri juu ya msimamo wa bidhaa zilizooka;
- wakati wa kupika, badilisha unga na semolina (wakati wa kutumia unga tu, casserole inageuka kuwa mnene sana);
- ikiwa sahani imeandaliwa na kujaza matunda, basi matunda yaliyokatwa lazima kwanza kukaanga kwenye sufuria kwenye mafuta juu ya moto mkali;
- usifungue mlango wa oveni wakati wa kupikia casseroles (hii itahifadhi uzuri wa chakula).
