Samaki aliyeoka-oveni ni chakula kitamu na chenye afya ambacho kinaweza kutumiwa kwenye meza za kila siku na za sherehe. Kwa kweli hakuna ugumu wowote na utayarishaji wa chakula cha samaki, kwani joto la kupikia lililochaguliwa vizuri na muda wa kuoka mzoga ndizo zote zinahitajika kupata nyama yenye kupendeza ya juisi.
Samaki yenye mvuke na iliyooka katika oveni inachukuliwa kuwa sahani muhimu zaidi, ndiyo sababu watu wanaotunza afya zao na takwimu ni pamoja na samaki waliopikwa kwenye boiler mbili au oveni katika lishe yao. Ndio, na matibabu haya ya joto ni ngumu kupata sahani ladha za samaki kwenye pato, lakini ikiwa unafuata sheria kadhaa, basi haswa kwenye oveni unaweza kuoka samaki ili iwe mbaya kuliko kukaanga.
Jinsi ya kuoka samaki kwenye oveni: sheria za sahani ladha
Kwanza, samaki wanapaswa kuwa safi tu. Samaki waliohifadhiwa haifai kuoka. Hapana, kwa kweli unaweza kujaribu kupangua bidhaa na kisha kuoka, lakini sahani mwishowe bado haitakuwa kitamu sana kuliko ile iliyoandaliwa kutoka kwa samaki safi.
Pili, viungo na mimea inayofaa tu inapaswa kutumika. Viongeza vinaweza kuboresha ladha ya samaki au kuiharibu. Wakati wa kuandaa sahani za samaki, ni bora kutumia manukato ambayo ni ladha ya walaji ambayo sahani inaandaliwa.
Tatu, samaki wanapaswa kuoka kwa muda uliowekwa wazi, kwa kuzingatia utawala wa joto kwa mzoga fulani wa samaki.
Muda gani na kwa joto gani kuoka samaki kwenye oveni
Ni kawaida kuoka samaki kwenye oveni kwa joto la digrii 180-220, lakini wakati wa kupikia wa bidhaa unategemea saizi na njia ya kupika mizoga. Ukweli ni kwamba samaki wakubwa wanahitaji matibabu marefu ya joto kuliko ndogo, na matumizi ya foil kwa kuoka hupunguza wakati chakula kiko kwenye oveni na dakika 10. Hasa, mizoga yenye uzani wa 250-300 g inahitaji kuoka kwa dakika 25-30 (kwa digrii 200), 350-500 g - dakika 40-45, 550-700 g - karibu saa.
Kidokezo: samaki kwenye foil huoka haraka na inageuka kuwa ya juisi zaidi na laini, ingawa sio hudhurungi. Kwa hivyo, ikiwa unapenda sahani zilizo na ukoko wa dhahabu, kisha upike sahani bila kutumia foil, au uondoe foil dakika 15 kabla ya kumalizika kwa kupikia ili samaki waweze hudhurungi.
Kweli, kwa kumalizia, ni muhimu kuzingatia kuwa utayari wa samaki unaweza kukaguliwa kwa kutoboa mzoga mahali pazito na kushinikiza samaki kidogo: kutolewa kwa kioevu wazi kunaonyesha kuwa chakula kiko tayari kabisa. Ikiwa kioevu ni mawingu na damu, basi sahani inahitaji matibabu zaidi ya joto.
