Mbilingani wa mayai yaliyokaangwa ni ladha nzuri sana. Walakini, sahani inaweza kuharibiwa kwa urahisi ikiwa utaiweka wazi kwenye oveni au kuchagua joto mbaya la kuoka. Kwa hivyo, kabla ya kuanza kupika, unapaswa kujitambulisha na nuances zote za kupika mboga hizi.
Mimea ya mimea ni mboga ambayo inafaa kwa ajili ya kuweka makopo na kwa kutengeneza supu nyepesi, saladi za vitamini, casseroles na vitafunio. Njia rahisi ya kupata kitamu, na muhimu zaidi - sahani ya bilinganya yenye afya ni kuoka mboga nzima, kwa nusu au vipande kwenye oveni.
Bilinganya zilizokaangwa zinaweza kuwa sahani huru (haswa ikiwa mimea, viungo na jibini zilitumika wakati wa kupika), au kama sahani ya kando ya nyama na samaki. Walakini, ili sahani iweze kuwa ya kitamu na yenye afya, ni muhimu kuandaa kwa usahihi mboga za kuoka, na wakati wa kupikia, angalia kabisa serikali ya joto na kuweka wakati fulani wa kuoka kwa sahani fulani.
Ukweli ni kwamba wakati wa kupikia mbilingani moja kwa moja inategemea saizi ya vipande vilivyooka - kadiri ilivyo kubwa, matibabu ya joto inapaswa kuwa zaidi na kinyume chake. Kwa mfano, ikiwa mbilingani huoka kwenye oveni, kata kwa miduara ya sentimita 1-1.5, basi wakati wao wa kupika haupaswi kuzidi dakika 20 (kwa digrii 180-190). Matunda ya ukubwa wa kati, yaliyokatwa katikati, yanahitaji muda kidogo zaidi wa kuoka kamili - dakika 30-35 ya mfiduo kwenye oveni kwa joto la nyuzi 190-200. Kweli, kwa kuoka mbilingani wa kati na kubwa kabisa, unahitaji kutumia hadi saa moja wakati wa kuoka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200.
Pia ni muhimu kutambua kwamba mimea ya mimea inahitaji maandalizi maalum ya matibabu ya joto, kwani mboga zingine zina uchungu. Kuondoa uchungu kutoka kwa matunda ni rahisi, lakini inachukua muda. Kwa mfano, ikiwa unataka kuoka mboga, kata vipande vipande, basi vipande vinapaswa kwanza kunyunyiziwa na chumvi, kuwekwa kwa dakika 30-40, na kisha kusafishwa kwa maji baridi. Matunda yote yanahitaji masaa 12 ya kuloweka kwenye suluhisho ya chumvi (kijiko cha chumvi kwa lita moja ya maji).
