Kuku iliyokaangwa kwa tanuri ni sahani ladha na yenye kuridhisha ambayo huenda vizuri na sahani yoyote ya pembeni. Walakini, ili chakula kiweze kuoka vizuri, lakini wakati huo huo ubaki na juisi na laini, ni muhimu kuchagua joto sahihi kwenye oveni kwa kuoka ladha hii na uamue wakati wa kupika.
Inaweza kuonekana kuwa ni ngumu kuoka kuku: smeared mzoga na viungo na chumvi, uweke kwenye karatasi ya kuoka na uike. Walakini, kwa kweli, kila kitu sio rahisi sana, kwa sababu ukichagua joto lisilofaa kwa kupikia, au ukifunua kupita kiasi kwenye kuku kwenye oveni, kwa sababu hiyo, chakula kitakuwa cha kuoka au kuoka na kukauka. Jinsi ya kupata ardhi ya kati ili sahani iliyokamilishwa isiwavunje moyo kaya?
Kwa hivyo, ikiwa unapika kuku mzima, basi kwanza kabisa zingatia saizi ya mzoga. Kuku ndogo, ambao uzani wake haufikii kilo, usipike kwa muda mrefu - kwa wastani, dakika 50-60 kwa joto la digrii 190. Mizoga zaidi inahitaji muda mrefu wa kupika - kutoka dakika 60 hadi 120. Ili kuhesabu inachukua muda gani kuoka kuku fulani, unahitaji kujua kwamba gramu 500 za nyama ya kuku inahitaji dakika 30 za kupikia, na kwa kuzingatia hii, unapaswa kuzunguka.
Ikiwa mara nyingi hupika kuku mzima, basi itakuwa muhimu kwako kununua kipima joto cha nyama na kuitumia. Kwa mfano, kuangalia utayari wa kuku, unahitaji kuweka kifaa kwenye paja la kuku inayopikwa (kipima joto haipaswi kugusa mfupa) na uone matokeo. Ikiwa kifaa kinaonyesha zaidi ya digrii 80, basi kuku iko tayari.
Chini ni nyakati za kukadiria kuku mzima katika oveni:
Ikumbukwe kwamba meza inaonyesha wakati wa kuoka kuku iliyopozwa. Kuku iliyohifadhiwa lazima kwanza ipunguzwe.
Inachukua muda gani kuoka miguu ya kuku na kifua cha kuku kwenye oveni kwenye foil na kwenye begi
Ili kuifanya nyama ya kuku iwe laini na yenye juisi, ni bora kutumia foil au sleeve maalum ya kuoka kwa kuoka. Kwa mfano, kifua cha kuku kilichopikwa bila zana zilizo hapo juu kinaweza kuwa kavu na haiwezekani kula. Nyama kutoka "sleeve" itayeyuka tu kinywani mwako, haswa ikiwa imewekwa marini kwa muda wa dakika 20, kisha kupikwa kwenye mayonesi maalum au mchuzi wa limao.
Kama wakati wa kuoka wa miguu na matiti kwenye foil, begi, imehesabiwa kulingana na kanuni sawa na ya kuku mzima. Ikiwa unaoka matiti bila kuyakata, fikiria uzito wa titi moja kubwa. Wacha nikukumbushe kwamba gramu 500 za kuku lazima ziokwa kwa angalau dakika 30.
Matiti, kukatwa kwa sehemu, na miguu ya kuku (drumstick) iko tayari kutumika tayari dakika 40 baada ya kuziweka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 180-190.
