Kwa msimu wa baridi, unaweza kuhifadhi sio nyanya tu, pilipili na matango, lakini pia andaa saladi kwa matumizi ya baadaye. Mboga iliyochanganywa, ikichakatwa vizuri, itahifadhi ladha na vitamini nyingi.
Kuna mapishi mengi ya kuandaa saladi kwa msimu wa baridi, kati ya viungo ambavyo sio mboga tu. Kwa mfano, mchanganyiko na kuongeza mchele ni ladha. Lakini saladi za mboga zina virutubisho zaidi na zina uwezo wa kudumisha kinga wakati wa baridi.
Pilipili na saladi ya mbilingani - utayarishaji wa viungo
Ili kuandaa sahani hii, utahitaji kuchagua mboga tofauti, kwa hivyo mchanganyiko hupatikana na kiwango cha juu cha vitamini. Chagua mboga kwa saladi bora kuliko saizi ya kati. Kwa kuwa maandalizi yamepangwa kwa idadi kubwa, utahitaji kuchukua mboga 10 za kila aina.
Utahitaji mbilingani, pilipili ya kengele, vitunguu, nyanya, vitunguu (karafuu 10). Viungo: mbaazi 6-8 za allspice na pilipili nyeusi, majani 3 bay, vijiko 2 vya chumvi na 4 - sukari. Siki ya asilimia tisa - 100 ml, mafuta ya mboga - 200 ml.
Mboga lazima ioshwe kabla na kuandaliwa. Kata nyanya vipande vipande, ukiondoa shina, kisha uwape kwenye blender. Kata kilele cha kijani kibichi kutoka kwa mbilingani, kata kwa urefu wa nusu, kisha geuka na ufanye vivyo hivyo kwenye hela. Kata kila vipande vipande kwenye cubes, weka kwenye sahani inayofaa. Mimea ya yai inaweza kuonja machungu - katika kesi hii, hutiwa maji ya chumvi kabla ya nusu saa, kisha kuoshwa.
Kata pilipili katika viwanja vikubwa, vitunguu kwenye pete nene za nusu. Kata karafuu za vitunguu kwa nusu au theluthi.
Kuandaa saladi kwa msimu wa baridi
Baada ya kuandaa mboga, kila kitu, isipokuwa puree ya nyanya, lazima iwekwe kwenye sufuria kubwa, mimina mafuta ya mboga hapo. Changanya vizuri. Kisha ongeza puree ya nyanya hapo na changanya tena. Kwa hivyo saladi imejaa vyema na juisi za mboga.
Ongeza viungo kwenye sufuria - bay bay, pilipili, sukari na chumvi. Funga kifuniko na uweke kwenye jiko kwa kupikia. Wakati yaliyomo kwenye sufuria inapoanza kuchemka, moto lazima upunguzwe na upikaji unaendelea kwa nusu saa, ukichochea yaliyomo kidogo. Baada ya dakika 30, ongeza siki na vitunguu kwenye sahani, changanya, endelea kupika kwa dakika nyingine 5. Onja saladi kwa kiasi cha chumvi na sukari, ongeza ikiwa ni lazima.
Baada ya kuongeza vitunguu na siki, unaweza kuanza kutuliza mitungi. Kwanza unapaswa kuwaosha na soda ya kuoka. Weka saladi iliyoandaliwa mara moja kwenye vyombo vilivyoandaliwa na funga na vifuniko vilivyosababishwa. Kisha mitungi iliyofungwa lazima igeuzwe. Kwa fomu hii, wanapaswa kupozwa - kwa kuwekwa, ni muhimu kuandaa mapema mahali pazuri ambapo hakuna mtu anayeweza kuwagonga kwa bahati mbaya. Baada ya kupoa kabisa, saladi zinaweza kuhifadhiwa kwenye pishi au chumba cha baridi.
