Mboga ya kawaida kama karoti, beets au viazi sio tu ya lishe na ya kitamu, ina mali kadhaa muhimu na ina maudhui bora ya kalori.
Mchanganyiko wa biokemikali ya karoti inaashiria kama bidhaa tajiri katika madini anuwai ambayo husaidia kuboresha afya kutoka umri mdogo sana. Karoti huchukuliwa kuwa moja ya mboga maarufu zaidi, ya pili tu kwa viazi. Walakini, tofauti na ile ya mwisho, mboga hii ya mizizi inaweza kuliwa mbichi.
Faida na tu
Aina ya kawaida ya karoti hupanda, mmea huu wa miaka miwili una mizizi nyeupe au ya machungwa. Karoti zina madini mengi muhimu kwa mwili wa binadamu, kusaidia kuimarisha mfumo wa kinga. Madini haya ni potasiamu, chuma, magnesiamu, fosforasi, shaba, iodini, zinki, fluorini.
Karoti zina carotene, dutu hii katika mwili inabadilishwa kuwa vitamini A. Ni kwa athari hii kwamba mali inayojulikana ya karoti inahusishwa na kusaidia watu walio na magonjwa ya macho. Inaimarisha retina ya jicho, hupunguza uchovu, na huweka sehemu za maumivu.
Ili kuimarisha ufizi, inasaidia kusaga karoti.
Karoti hulinda takwimu
Karoti ni bidhaa ya chakula yenye kalori ya chini. Gramu 100 za mboga safi ina kalori 35 tu. Karoti za kuchemsha bila nyongeza yoyote zina kiwango cha chini kidogo cha kalori ya 25-29 kcal.
Imehesabiwa ni kalori ngapi aina zilizochaguliwa zina. Kwa mfano, karoti nyekundu zitajaza mwili na kilocalories 33.8, na karoti nyeupe za Kijapani, ambazo ni sawa na radishes, 28, 22 kcal tu.
Kwa wazi, karoti katika muundo wa sahani, hata zile ambazo ni msingi, hupata yaliyomo kwenye kalori tofauti. Kwa mfano, kula gramu 100 za saladi ya karoti ya Kikorea, unaweza kupata 232 kcal kwa urahisi. Sahani ina yaliyomo kama kalori kwa sababu ya kuongeza sukari, mafuta ya mboga, siki.
Casserole ya jadi ya karoti ina kalori 128 na mafuta 5%. Juisi ya karoti-apple - 68 kcal, na jamu ya karoti - zaidi ya 280. Kwa muhtasari, tunaweza kusema kwamba karoti - mbichi na ya kuchemsha - ni bidhaa yenye kiwango cha chini cha kalori. Ni ngumu kusema ni kalori ngapi, ambazo hupikwa kwenye supu na borscht, hushiriki, kwa kawaida huzingatiwa kuwa borscht ya kawaida kwenye mchuzi wa nyama ina kcal 100 kwa gramu 100.
Mboga ya machungwa ina siri kidogo: kuchemshwa, ina virutubisho vingi zaidi kuliko mbichi. Hii labda ni ubaguzi kwa sheria katika ulimwengu wa mboga. Karoti zilizopikwa zina mara tatu ya kiwango cha vioksidishaji ambavyo hulinda mwili kutoka kwa seli za saratani.
Karoti hutumiwa sana kwa kuzuia na kutibu upungufu wa vitamini, kwa kuboresha lishe katika magonjwa ya moyo, figo na ini.
Ili kusafisha damu na kuondoa sumu mwilini, inashauriwa kunywa juisi mpya iliyokamuliwa kutoka karoti kwenye tumbo tupu. Matumizi kama hayo ya karoti yataboresha kimetaboliki na utendaji wa viungo vya ndani.
