Kifua cha kuku ni bidhaa inayofaa. Inaweza kukaanga, kuchemshwa, kukaushwa, kukaangwa. Na nini cha kufanya wakati kila kitu kimejaribiwa tayari? Kwa kweli, angalia mapishi mpya na jaribio.
Mapishi yote ni kwa huduma 4.
Matiti ya kuku na nyanya na mkate
Viungo: matiti ya kuku yasiyokuwa na ngozi (minofu) 4 pcs., Vipande vya mkate 4 pcs., Vijiko 2 vya mimea kavu, 1 unaweza (400 g) nyanya za makopo, karafuu 1 ya vitunguu, kijiko 1 cha nyanya, saa 1. kijiko cha siki ya balsamu, parsley iliyokatwa kidogo safi, chumvi ili kuonja.
Kata kila titi la kuku katikati, weka kwenye sahani ya kuoka, chumvi kidogo. Tumia blender kukata mkate, changanya na mimea. Chop nyanya, changanya na vitunguu iliyokatwa, kuweka nyanya na siki. Weka mchanganyiko unaosababishwa kwenye matiti, nyunyiza makombo ya mkate, weka kwenye oveni iliyowaka moto hadi digrii 200. Oka hadi zabuni, dakika 20-25. Nyunyiza na parsley wakati wa kutumikia.
Matiti ya kuku ya kukaanga na embe na mboga
Utahitaji: matiti 4 ya kuku bila ngozi na mifupa, embe 1 iliyoiva, manyoya machache ya vitunguu ya kijani, pilipili 1 ya kengele, karoti 2, karafuu 1 ya vitunguu, 1 tbsp. kijiko cha mchuzi wa pilipili tamu, 3 tbsp. vijiko vya mchuzi wa soya, 3 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga.
Kata matiti ya kuku kuwa vipande. Joto nusu ya mafuta kwenye skillet na kaanga vipande vya kuku, na kuchochea mara kwa mara, kwa dakika 5, hadi hudhurungi kidogo. Kisha, uhamishe kuku kwenye bakuli tofauti. Chambua embe, ondoa shimo na paka nyama. Futa pilipili kutoka kwa mbegu na mabua, kata vipande. Chambua karoti na pia ukate vipande vipande. Pasha mafuta iliyobaki kwenye skillet. Kaanga pete za vitunguu zilizokatwa na vitunguu iliyokatwa, ikichochea kila wakati. Kisha ongeza embe na mboga. Pika kwa dakika 2 zingine, kisha mrudishe kuku kwenye sufuria, ongeza michuzi yote miwili, koroga, funika na upike kwa dakika nyingine 2-3.
Matiti ya kuku katika glaze ya marumaru ya limao
Viungo: vifaranga vya kuku visivyo na ngozi na visivyo na bonasi 4 pcs., Zest iliyokunwa vizuri na juisi ya limau 1, 3 tbsp. miiko ya jam ya kioevu, karafuu 2 za vitunguu, 1 tbsp. kijiko cha haradali ya Dijon, vijiko 2 vya pilipili nyeusi iliyokatwa.
Fanya kupunguzwa 2-3 kwenye kila titi la kuku na kisu. Changanya jamu na zest na maji ya limao, vitunguu, haradali na pilipili kupita kwenye vyombo vya habari. Weka matiti kwenye mchanganyiko na uondoke kwa marina kwa saa moja, au bora usiku mmoja. Kisha kuweka kuku kwenye bakuli la kuoka, mimina juu ya marinade na upeleke kwenye oveni, moto hadi digrii 200. Oka kwa dakika 25-30 hadi matiti yawe laini, ukimimina mara kwa mara marinade.
Matiti ya Kuku Yaliyojazwa na Mchicha
Utahitaji: matiti 4 ya kuku na ngozi, lakini hakuna mifupa, ½ pakiti ya mchicha (karibu 80 g), 4 tbsp. vijiko vya jibini la feta, 2 tbsp. Vijiko vya mafuta ya mboga, nyanya iliyokatwa 1 pc., divai nyeupe kavu 0.25 ml, chumvi na pilipili.
Suuza mchicha, kauka, ukate laini. Changanya na feta, pilipili kidogo. Inua ngozi kwenye matiti ya kuku na vitu vyenye mchanganyiko wa mchicha na feta. Chumvi na pilipili ili kuonja. Katika skillet iliyowaka moto na mafuta, weka ngozi ya kuku upande chini na kaanga hadi kutu kuonekana. Kisha geuka na kaanga upande mwingine. Mimina divai, weka vipande vya nyanya kwenye kifua, funika na upike kwa dakika 10-15.
Matiti ya Kuku katika Mchuzi wa Balsamu ya Orange
Viungo: 4 matiti ya kuku yasiyokuwa na ngozi na yasiyo na bonasi, 150 ml juisi safi ya machungwa, 1 tbsp. kijiko cha sukari ya miwa, 150 ml ya mchuzi wa kuku, Bana ya pilipili nyeusi, 3 tbsp. vijiko vya siki ya balsamu, 2 tbsp. vijiko vya mafuta ya mboga, siagi kidogo, chumvi.
Kata kila titi la kuku kwa nusu. Piga vipande vilivyosababishwa, nyunyiza na pilipili. Fry katika mafuta ya mboga kwa dakika 5. Halafu, mimina nusu ya siki, mchuzi na juisi kwenye kuku, chumvi, chemsha na punguza moto. Chemsha kwa dakika nyingine 5, mara kwa mara ukigeuza matiti na kumwaga mchuzi juu yao. Kisha, ukichochea sukari, ongeza siagi, siki iliyobaki na uweke kwenye jiko kwa muda hadi mchuzi uvuke na nyama igeuke dhahabu.
