Pudding ya Krismasi ni ishara ya meza ya sherehe ya Kiingereza, ambayo watu hukusanyika wakati wa Krismasi. Wanaanza kuipika muda mrefu kabla ya Desemba 25. Kijadi, mnamo Novemba 25, unga wa pudding hukandwa; familia nzima inapaswa kushiriki katika mchakato huu. Hata zaidi ya kusisimua, pudding ya Kiingereza ya kawaida inaweza kuwekwa baridi kwa miezi baada ya Krismasi.
Ni muhimu
-
- Kwa pudding ya Krismasi ya Kiingereza:
- 100 g unga;
- Kijiko cha 1/2 cha mchanganyiko wa viungo vya ardhi
- 1/4 kijiko kilichokunwa
- 225 g makombo ya mkate safi;
- 250 g ya figo au mafuta ya ndani;
- 225 g ya sukari laini ya kahawia;
- 300 g zabibu;
- 300 g ya zabibu;
- 50 g ya matunda yaliyokatwa;
- 50 g walnuts au mlozi mweusi;
- zest ya machungwa ndogo;
- Mayai 4;
- Brandy 60 ml au sherry kavu;
- Kijiko cha 1/2 cha kiini cha mlozi
- 150 ml ya maziwa;
- bati mbili za lita 1, 1;
- ngozi ya mafuta au karatasi;
- mafuta kwa kulainisha ukungu.
- Kwa pudding ya plum:
- 100 g ya mafuta ya nguruwe ya nyama;
- 150 g zabibu;
- 150 g ya zabibu za mdalasini;
- 50 g ya ngozi ya limao iliyokatwa;
- 50 g ya ngozi ya machungwa iliyokatwa;
- 100 g ya mlozi iliyosafishwa;
- 100 g cherries zilizoangaziwa;
- 100 g unga;
- Makombo ya mkate wa ngano 150 g;
- 100 g sukari ya kahawia;
- Limau 1;
- mdalasini ya ardhi mara mbili (kwenye ncha ya kisu);
- karafuu ya ardhi mara mbili (kwenye ncha ya kisu);
- allspice mara mbili (kwenye ncha ya kisu);
- 0.5 tsp chumvi;
- 1 machungwa;
- 200 ml ya maziwa;
- Mayai 3;
- ramu
- 5 tbsp. l. konjak;
- mafuta ya mboga.
Maagizo
Hatua ya 1
Pudding ya Krismasi ya Kiingereza Pepeta unga, ukate laini mafuta ya nguruwe, ukate matunda yaliyopangwa, karanga, na utumie grater nzuri kuondoa zest kutoka kwa machungwa. Unganisha unga na manukato, viungo, makombo ya mkate, mafuta ya nguruwe, sukari, zabibu, matunda yaliyopangwa, karanga na zest. Punga mayai matatu, brandy, maziwa na kiini cha mlozi kwenye mchanganyiko huu.
Hatua ya 2
Paka mafuta ukungu ya pudding, ugawanye unga katika idadi inayotakiwa ya sehemu, weka kwenye ukungu, funika na ngozi au karatasi iliyowekwa ndani ya mafuta. Pindisha ngozi au karatasi kwenye zizi ili pudding iweze kutoshea wakati inabaki kufunikwa. Weka sahani kwenye umwagaji wa maji, funga vizuri kifuniko, pika juu ya moto wa wastani kwa angalau masaa 6, ukiongeza maji yanapochemka.
Hatua ya 3
Ondoa pudding kutoka kwa umwagaji wa maji, baridi, funga kwenye karatasi, weka mahali penye giza penye giza kwa wiki 2 ili "kuiva" pudding. Kisha funga pudding kwenye karatasi iliyotiwa mafuta au foil, weka kwenye umwagaji wa maji, chemsha kwa masaa 2 juu ya moto mdogo, weka sahani yenye moto, kaa moto na siagi yenye ladha, cream ya siki au kadhi.
Hatua ya 4
Pudding ya moto Chambua mafuta ya ng'ombe vipande vipande vidogo, punguza mlozi na maji ya moto na uivue, suuza mdalasini na zabibu na maji ya moto, futa, suuza tena na baridi, toa zest kutoka kwa limau na grater. Chop matunda ya limao na matunda ya machungwa, kata cherries ndani ya robo, punguza maji ya limao na machungwa.
Hatua ya 5
Changanya zabibu, mdalasini na mlozi katika bakuli tofauti, ongeza unga uliosafishwa kupitia ungo, bakoni iliyokatwa, makombo ya mkate, sukari, zest ya limao, mdalasini, karafuu, allspice, chumvi na changanya vizuri. Piga mayai na konjak. Mimina maziwa, limao na maji ya machungwa kwenye mchanganyiko kavu kwenye bakuli, ongeza mayai na brandy na koroga, ongeza maziwa ikiwa hakuna kioevu cha kutosha.
Hatua ya 6
Andaa umwagaji wa maji, paka sufuria na mafuta, weka pudding kwenye sufuria ili kubaki sentimita 5 kwa ukingo, funga sufuria vizuri na kifuniko, weka sufuria kwenye maji ya moto, pika pudding kwa 4 masaa, baridi, ondoa kwenye sufuria. Punguza leso na ramu, funga pudding ndani yake, kisha kwenye foil na jokofu kwa wiki 4.
Hatua ya 7
Weka pudding kwenye sufuria ile ile ambayo ilipikwa, iweke kwenye maji ya moto kwa masaa 2. Joto vijiko 5 vya konjak, mimina juu ya pudding na mwanga, tumikia wakati unawaka.
