Pike iliyofungwa ni suluhisho bora kwa meza ya sherehe. Sahani hii inaweza kutayarishwa na kujaza kadhaa, kama uyoga na mayai. Ni bora kutumikia samaki mzima, iliyopambwa na mimea na mboga mpya.
Ni muhimu
- - pike;
- - karoti
- - mayai ya kuku;
- - vitunguu vya balbu;
- - uyoga;
- - mafuta ya mboga;
- - kisu;
- - grinder ya nyama;
- - bodi ya kukata;
- - mkasi;
- - maji;
- - karatasi ya kuoka;
- - tanuri;
- - krimu iliyoganda;
- - wiki;
- - kitambaa;
- - grater;
- - sindano ya upishi;
- sufuria ya kukaranga;
- - mkate;
- - maziwa.
Maagizo
Hatua ya 1
Chukua piki, suuza chini ya maji. Tenganisha kwa uangalifu kichwa na kisu, bila kukata hadi mwisho. Fanya chale karibu na kigongo kufunua mfupa. Tenganisha na massa na ugeuze mzoga kwa uangalifu sana. Unapaswa kuwa na sehemu mbili mikononi mwako: mfupa na sehemu ya nyama na ngozi.
Hatua ya 2
Kata massa kwa kisu, tupa mifupa. Chop minofu na kisu. Loweka mkate kwenye maziwa, chukua kioevu cha kutosha kufunika mkate, tena.
Hatua ya 3
Chop uyoga, chaga karoti, ukate laini vitunguu. Fry mboga juu ya joto la kati, baridi, changanya na uyoga.
Hatua ya 4
Unganisha mboga na uyoga na minofu. Ongeza chumvi na viungo ili kuonja. Weka kujaza kwenye bakuli na ukae kwa dakika 30. Chemsha mayai, chambua na ukate robo.
Hatua ya 5
Jaza ngozi ya pike. Jaza kwa upole, ukibadilisha nyama na mayai ya kusaga. Kisha sura samaki katika umbo lililopinda na uhamishie karatasi ya kuoka iliyotiwa mafuta kabla. Weka kichwa chako na piga cream ya sour.
Hatua ya 6
Bika pike kwenye oveni kwa digrii 180 kwa dakika 40, mara tu samaki anapokuwa amechorwa, toa.
Hatua ya 7
Kupamba sahani na mesh ya sour cream. Inaweza kufanywa na sindano ya keki. Ongeza mboga na mboga kwa samaki. Unaweza kutumikia pike na wedges za limao na mizeituni iliyopigwa kwenye dawa za meno.
