Mbaazi za makopo ni kiungo muhimu katika saladi nyingi za likizo. Na sio lazima kununua chakula cha makopo cha uzalishaji wa viwandani. Unaweza kupika mbaazi kama hizo nyumbani.
Ni muhimu
-
- - kilo 1 ya mbaazi za kijani kwenye maganda;
- - lita 1 ya maji;
- - 2 tbsp. l. 9% ya siki;
- - 1 kijiko. l. chumvi;
- - 1 tsp Sahara;
- - asidi ya limao.
Maagizo
Hatua ya 1
Andaa mitungi kwa tupu mapema. Sterilize yao juu ya mvuke kwa dakika 5. Inashauriwa kuhifadhi mbaazi kwenye mitungi ya nusu lita, kwani katika fomu wazi inaharibika haraka sana hata kwenye jokofu. Chemsha vifuniko katika suluhisho la soda (kwa lita 2 za maji 4-5 tsp. Soda) kwa muda wa dakika 3.
Hatua ya 2
Chambua maganda mapya ya mbaazi "yenye maziwa" na upange nafaka. Kwa kuweka makopo, mbaazi tu zinafaa bila uharibifu na matangazo meusi na ngozi ngumu ya kijani kibichi. Suuza maharagwe kabisa chini ya maji baridi ya bomba.
Hatua ya 3
Andaa brine kwa kiwango cha 250 ml ya kioevu kwa jarida la nusu lita. Mimina maji kwenye sufuria, ongeza sukari na chumvi na chemsha marinade kwa chemsha. Mimina mbaazi za kijani ndani ya maji na blanch katika maji ya moto kwa zaidi ya dakika 5. Weka mbaazi kwenye sufuria kwenye sehemu ndogo, karibu 1 inaweza na uhakikishe kuwa nafaka hazizidi kupikwa, zinabaki nzuri na zenye nguvu. Ikiwa, hata hivyo, mbaazi hupasuka, watupe nje ya sufuria, vinginevyo watafanya mawimbi wazi ya mawingu.
Hatua ya 4
Weka mbaazi zilizochemshwa kwenye mitungi iliyosafishwa kwa kutumia kijiko kilichopangwa, funika na vifuniko. Chuja brine kupitia tabaka 3-4 za jibini la jibini. Ongeza fuwele chache za asidi ya citric ndani yake na simmer juu ya moto mdogo kwa dakika kadhaa.
Hatua ya 5
Mimina brine inayochemka juu ya mitungi ya mbaazi. Ili kuzuia mitungi kupasuka, elekeza kwa upole mkondo wa marinade katikati. Ongeza tsp 1 kwa kila jar. asidi asetiki. Weka kitambaa cha chai chini ya sufuria pana, mimina ndani ya maji na uweke mitungi ya mbaazi, uwafunika na vifuniko. Chemsha maji na chemsha mbaazi za makopo kwa dakika 30-40. Na kisha ung'ata vizuri na kofia za chuma. Funga mitungi na kitambaa au blanketi na uache kupoa kabisa. Hifadhi mbaazi za makopo mahali pazuri kwa zaidi ya mwaka 1.
