Sio kila mtu anapenda mbaazi za kijani kibichi. Kwa mfano, gourmets halisi hupendelea saladi za msimu peke na mbaazi za kijani zilizotengenezwa kwa makopo. Kwa kuongezea, hakuna chochote ngumu katika kuandaa utayarishaji kama huo wa nyumbani.
Ni muhimu
-
- - kilo 1 ya mbaazi safi ya kijani kwenye maganda,
- - lita 1 ya maji,
- - kijiko 1 cha chumvi
- - 1 tsp sukari,
- - Vijiko 2 vya siki 9%,
- asidi ya limao,
- - sufuria mbili,
- - mitungi ya glasi ya kuweka makopo,
- - colander,
- - taulo kadhaa.
Maagizo
Hatua ya 1
Ondoa maganda kutoka kwa mbaazi, kisha suuza kabisa kwenye colander chini ya maji ya moto. Panga mbaazi na uharibifu wa nje, ngozi laini, na matangazo meusi.
Hatua ya 2
Mimina nafaka zilizosafishwa kwenye sufuria na funika kwa maji kwa uwiano wa 1: 2. Kupika juu ya moto mkali hadi kuchemsha, kisha punguza joto kwa nusu na uacha kuchemsha kwa nusu saa nyingine. Wakati wa kupika utategemea kukomaa kwa mbaazi. Ikiwa nafaka zimepata mihuri ya tabia, basi italazimika kuchemshwa kwa dakika 5 zaidi. Wakati wa kupika, nafaka zingine zinaweza kupasuka kabla ya kuchemsha kukamilika. Katika kesi hii, ni bora kuwaondoa kwenye sufuria na kuwatupa. Mbaazi zilizokandamizwa zinaweza kufanya mawingu wazi ya mawingu.
Hatua ya 3
Chukua sufuria nyingine na kumwaga lita moja ya maji ndani yake. Kuleta kwa chemsha, kisha kufuta chumvi, sukari na kiasi kidogo cha asidi ya citric kwenye marinade. Wakati mbaazi zinachemka, marinade lazima ichemke kila wakati.
Hatua ya 4
Ondoa mbaazi kutoka kwa moto na uondoe yaliyomo kwenye sufuria kwenye colander. Mimina maji ya moto juu ya mbaazi na uweke kwenye mitungi iliyosafishwa kabla. Unapaswa kuchagua mitungi ya glasi isiyo na zaidi ya lita 0.5. Hii ni kwa sababu ya kwamba mbaazi za kijani zilizowekwa kwenye makopo ni ngumu kuhifadhi kwenye jar wazi, na hata kwenye jokofu huharibika haraka. Ili kujikinga na kupasuka kwa mtungi wakati unamwaga marinade, vyombo vinapaswa kuwekwa kwenye shimoni na brine inapaswa kumwagika kwa mikono iliyonyooshwa, ikichukua uso kwa kadiri iwezekanavyo kutoka kwenye jar.
Hatua ya 5
Ondoa marinade ya kuchemsha kutoka kwa moto na mimina mitungi yote. Baada ya hapo, mimina kijiko cha asidi asetiki katika kila chombo na funga vifuniko.
Hatua ya 6
Funga kila jar na kitambaa chini. Hii itaendelea joto na kuboresha kupenya kwa marinade kwenye muundo wa pea. Ikumbukwe kwamba haiwezekani kabisa kufungua benki kabla haijapoa kabisa. Bidhaa hiyo inaweza kujaribiwa tayari katika siku ya pili ya kuweka makopo.
