Mbaazi kijani kibichi haifai tu kwa saladi na sahani za kando. Inaweza kutumika kuandaa kozi ya kwanza ya asili. Chagua kati ya supu ya puree na supu ya supu - zote ni haraka na ladha.
Supu ya viazi na mbaazi za kijani kibichi
Jaribu kutengeneza supu ya haraka na viazi na mboga zingine. Kutumikia na mkate mweupe safi na cream ya siki.
Utahitaji:
- lita 2 za mchuzi wa nyama;
- 250 g mbaazi za kijani kibichi;
- 150 g ya kabichi nyeupe;
- viazi 5 za ukubwa wa kati;
- kitunguu 1;
- karoti 1 kubwa;
- 1 apple tamu na siki;
- mafuta ya mboga kwa kukaranga;
- Vijiko 2 vya unga wa ngano;
- mayai 2 ya kuku ya kuchemsha;
- kijiko 1 cha kila kavu ya parsley na bizari.
- chumvi na pilipili nyeusi kuonja.
Chambua viazi na apple, kata ndani ya cubes, ukate kabichi laini. Weka kila kitu kwenye sufuria na funika na mchuzi. Kuleta mchanganyiko kwa chemsha na kupunguza moto. Pasha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukausha na kaanga vitunguu vilivyokatwa na karoti zilizokunwa ndani yake.
Weka mbaazi za kijani kibichi, mboga za kukaanga, chumvi na mimea kavu kwenye sufuria. Kupika kila kitu hadi zabuni. Futa unga na maji kidogo, mimina mchanganyiko kwenye supu, koroga na joto kwa dakika 5 zaidi. Wacha supu ikae chini ya kifuniko, kisha mimina ndani ya bakuli na kupamba na miduara ya mayai ya kuchemsha.
Ikiwa unapendelea chaguo la mboga, chemsha supu na maji.
Supu ya kijani ya puree
Supu hii inaweza kupikwa haraka sana. Inayo ladha dhaifu lakini tajiri ambayo inalingana vizuri na cream na mimea ya viungo. Kupika sahani kabla ya kutumikia - supu itakuwa chini ya kitamu wakati inapokanzwa.
Utahitaji:
- 450 g ya mbaazi za makopo bila kioevu;
- 1.5 lita ya mchuzi wa kuku;
- 1 karafuu ya vitunguu;
- 50 g siagi;
- 150 ml ya cream nzito;
- wiki ya celery au chervil;
- chumvi;
- pilipili nyeusi mpya;
- Vijiko 4 vya cream kwa kupamba.
Unaweza kuongeza kamba iliyochemshwa tayari kwa supu; ladha yao tamu huenda vizuri na mbaazi za kijani kibichi.
Kuyeyusha siagi kwenye sufuria na kuongeza mbaazi za kijani kibichi. Chop vitunguu na uongeze kwenye sufuria. Chemsha mchanganyiko kwa moto mdogo kwa dakika 5. Ongeza kuku ya kuku, kuleta mchanganyiko kwa chemsha na upike kwa dakika 10.
Chill supu na kuiendesha kupitia processor ya chakula au chuja kupitia ungo. Rudisha puree kwenye sufuria, mimina kwenye cream, ongeza chumvi na pilipili nyeusi mpya. Pasha moto supu bila kuileta kwa chemsha, kisha uondoe kwenye jiko na utumie kwenye bakuli. Pamba kila anayehudumia na curl ya cream na celery au chervil. Kutumikia mkate wa ngano croutons kando.
