Bahari, mto, samaki wa ziwa ni bidhaa muhimu sana, kwa hivyo ni muhimu kuingiza sahani za samaki kwenye lishe yako.
Ili kuandaa ladha hii, tunahitaji:
- 600 gr. minofu ya samaki,
- 200 gr. mbaazi za kijani kibichi,
- 100 g siagi,
- Pilipili nyekundu,
- Kilo 1. viazi vijana,
- 50 gr. unga wa ngano,
- 300 gr. uyoga mpya,
- Mizizi 1 ndogo ya farasi,
- 200 gr. cream,
- msimu kavu wa samaki (mchanganyiko wa viungo na mimea),
- chumvi.
Njia ya kupikia
Tunachukua samaki wako uwapendao, tusafishe, tupe maji, suuza vizuri, toa mifupa yote na uikate kwa sehemu. Changanya chumvi na pilipili nyeusi, suuza uyoga kabisa na ukate vipande. Kisha tunachukua mzizi wa farasi, suuza vizuri chini ya maji ya bomba, safisha na usugue kwenye grater nzuri. Changanya cream na unga uliobaki. Tunachukua sufuria inayofaa kwa viazi, mimina maji na weka chemsha.
Osha viazi, futa ngozi hiyo changa na uweke maji ya moto, chumvi na upike hadi iwe laini. Sugua kijiko na mchanganyiko wa chumvi na pilipili nyeusi, pindua unga, kaanga pande zote mbili kwenye siagi. Ongeza uyoga safi uliokatwa, uwacheze na samaki kwa dakika chache, ongeza mbaazi za kijani kibichi, horseradish iliyokunwa na ongeza kitoweo kidogo cha kavu. Kisha mimina yote haya na cream iliyoandaliwa na unga na upike kwa dakika chache zaidi. Tunatumikia samaki waliomalizika na viazi vijana vilivyochemshwa.
