Chochote mji ni - mji mkuu au mkoa, na idadi ya mikahawa ndani yao ni ndogo. Kwa nini hii ilitokea? Hii yote ni kwa sababu ya ukweli kwamba watu wengi, haswa kizazi kipya, wanahusisha neno "kantini" na kitu cha zamani, ambacho kinakumbusha nyakati za USSR. Kwa hivyo, wafanyabiashara wa kisasa mara nyingi huita vituo vyao "mikahawa", kwa sababu hiyo inasikika kuvutia zaidi.
Kwa hivyo, kuna maoni mawili juu ya shida moja: kwa upande mmoja, ni uvumbuzi wa kupendeza, kwa upande mwingine, ni chumba cha kulia, ambacho kiliwasilishwa kwa wageni kutoka upande mwingine. Idadi kubwa ya watu wamefurahishwa na chakula hicho cha jioni, kifungua kinywa na chakula cha mchana ambacho kilifanyika katika "canten" hizo. Kuna watu ambao wanathamini wakati wao, hawatumii kupika, lakini wakati huo huo wanapenda chakula cha nyumbani. Wakati huo huo, ni mikahawa ya vyakula vya Kijapani ambayo imekua katika miji sana, lakini sio kila mtu anapenda sushi au safu. Kutoka hapa tunaweza kuhitimisha kuwa kwa maendeleo ya biashara yako mwenyewe, kufungua kantini kutoka mwanzo ndio chaguo bora.
Lakini, kama katika biashara yoyote, inahitajika kuandaa mpango wa biashara wa chumba cha kulia. Novikov katika ujasiriamali anaweza kuogopa neno hili mara moja, kwa sababu itaonekana kuwa ngumu kwake. Kwa hivyo, tutazingatia mfano wa mpango wa biashara wa kufungua kantini ambayo tayari imeundwa, ambayo unaweza, ikiwa unataka, ufanye mabadiliko yako mwenyewe, marekebisho, na nyongeza.
Inapaswa kueleweka kuwa kufungua kantini kutoka mwanzo itakuwa mwanzo mzuri kwa biashara ndogo. Walakini, soko la uwanja wa vituo ambavyo hutoa fursa ya kula na kupumzika wateja wao ni kubwa sana. Kwa hivyo, kuingia kwenye niche kama hii sio rahisi sana, na mahali ambapo tunapanga kuchukua sio maalum tu, lakini pia ni mpya kwa watu ambao wamezoea kula vyakula vya haraka.
Mpango wa biashara ya Canteen: jinsi ya kuifungua kutoka mwanzoni
Kwa hivyo unawezaje kufungua kantini kutoka mwanzoni? Tunakupa mfano wako tayari wa kuifungua.
Njia ya kufanya biashara kwa mradi huu - ujasiriamali wa mtu binafsi - ndio chaguo bora. Na ikiwa wauzaji wa malighafi na vifaa vinavyohitajika kwa kufungua kantini ni vyombo vya kisheria, basi itabidi ufungue taasisi ya kisheria. Ikiwa hii haifuati, basi chaguo bora ni ujasiriamali wa kibinafsi.
Wachambuzi, baada ya kuchambua viashiria vyote muhimu, wanasema kuwa biashara kama kufungua kantini imefanikiwa sana. Na yote ni kwa sababu ya ukweli kwamba maeneo mengi hayana vituo hivyo.
Kwa kuwa kantini imeundwa kwa wateja walio na kiwango cha wastani cha mapato, basi bei za bidhaa ndani yake zinapaswa kuwa za chini na zinazofaa.
Mpango wa biashara umeundwa ili huduma zifuatazo zitolewe kwenye chumba cha kulia:
- uundaji na uuzaji wa kifungua kinywa cha moto;
- uzalishaji na uuzaji wa obel;
- maandalizi ya vyama vya ushirika, huduma za kumbukumbu, mikutano ya wanachuo, n.k.
Kifungu hiki kinafunua na kina habari zote muhimu juu ya mikanda ambayo iko katika jiji au eneo fulani. Tambua ni yapi washindani na ambayo sio. Kujua makosa yote ya washindani, unaweza kuyazingatia na kuzuia kuonekana kwao katika taasisi yako.
Jambo muhimu zaidi itakuwa utaftaji wa chumba cha chumba cha kulia. Mahali ambayo kwa urahisi yanaweza kuwa eneo maarufu la kulia. Ni kwa sababu hii kwamba utaftaji wa mahali lazima uzingatiwe. Mahali pazuri pa kantini itakuwa eneo ambalo biashara kubwa zaidi ziko, na bora zaidi ikiwa canteen iko katika majengo ya biashara hizi. Chaguo jingine nzuri ni kuweka chumba cha kulia katika kituo kipya cha ununuzi. Wajenzi wa vituo watakuwa wateja wako wa kwanza mwanzoni.
Kupitia kila aina ya hundi, pamoja na mamlaka, unapaswa kuzingatia uwepo wa njia kuu na dharura katika chumba cha kulia, na pia mgawanyiko wake katika sehemu mbili: moja ambayo ni jikoni, na sehemu ya pili ni ukumbi. Kwa kiwango na saizi ya majengo, kila kitu kitategemea uwezo wako wa kifedha.
Uangalifu haswa unapaswa kulipwa kwa vifaa ambavyo ni muhimu kwa chumba cha kulia. Idadi kubwa ya kampuni ambazo ziko tayari kutoa vifaa muhimu kwa chumba cha kulia ziko kwenye soko. Tofauti ni kwa bei na ubora tu.
- sahani, ambazo ni muhimu kwa utengenezaji wa bidhaa za moto;
- kuchoma na kupika makabati;
- uzalishaji na meza za kukata;
- kuzama;
- meza na viti kwa wateja;
- vyombo vya kupikia na kuhudumia sahani.
Matokeo ya kazi yake itategemea wafanyikazi wa kantini. Kwa hivyo, wakati wa kuchagua wafanyikazi, tibu jambo hili kwa uangalifu na kwa kuchagua.
Baada ya njia kusafiri, hatua inayofuata inapaswa kuchukuliwa, ambayo itakuwa kampeni ya matangazo ya kantini. Kufanikiwa kwa uanzishwaji wowote kunategemea biashara hii. Na hapa njia yoyote ni nzuri - unaweza kutumia matangazo ya kawaida, lakini uuzaji wa msituni ni bora zaidi.
Wapishi wenye ujuzi wanapaswa kuweza kupika sahani yoyote ya vyakula vya Kirusi. Ili kufanya hivyo, inahitajika kuashiria kuwa menyu itajumuisha vyakula vya Kirusi, na kisha kila kitu kingine.
Mpango wa biashara hutoa uwepo wa wafanyikazi kama hao kwenye chumba cha kulia:
- meneja mmoja;
- wapishi wawili;
- wafanyikazi wawili wa jikoni;
- Dishwasher moja;
- mfanyikazi msaidizi;
Mlinzi mmoja, mtunza fedha mmoja
Menyu ya chumba cha kulia kilichofunguliwa inapaswa kuwa na orodha ya sahani kuu za vyakula vya jadi vya Kirusi. Kama sheria, orodha hii ni pamoja na: borscht, supu kadhaa, hodgepodge, sahani za viazi, sahani za nyama, saladi anuwai.
Wakati yote hapo juu yanazingatiwa na kutekelezwa, basi tunafanya ugunduzi. Kwa sababu ya eneo la chumba cha kulia, kampeni kubwa ya utangazaji haitahitajika. Chakula lazima kiwe cha hali ya juu ili kushinda upendo na heshima ya wateja wa siku zijazo. Katika siku zijazo, hii itaruhusu kuiba wateja ambao tayari wanakula katika vituo vya aina hii.
Mpango wa kifedha wa taasisi hiyo
Bidhaa hii ya mpango wa biashara ya kantini iliundwa kuhesabu gharama na mapato, ambayo ni muhimu sana kwa tathmini ya jumla ya malipo ya taasisi hii.
Gharama ni pamoja na:
- kodi ya majengo yaliyochaguliwa;
- ununuzi wa vifaa vyote muhimu;
- malipo ya kazi ya wafanyikazi;
- gharama zingine za juu.
Fikiria mapato:
- uuzaji wa chakula cha moto;
- utoaji wa chakula kwenye karamu, jioni, nk.
Kulingana na data hizi, kipindi cha kulipia kantini kitakuwa miaka 1-1.5, na hizi ni viashiria vizuri sana katika mazingira ya kisasa na ya kijamii. Ruhusu mpango huu wa biashara kukusaidia kufungua mkahawa na kuanzisha biashara yako mwenyewe. Tunaweza tu kutakia bahati nzuri.
