Kabichi iliyochapwa hukaa vizuri kwenye jokofu kwa miezi kadhaa. Inaweza kutumika katika sahani moto na kuweka kwenye meza kama vitafunio, kuichukua tu kutoka kwenye jar na kukausha kidogo na mafuta ya mboga na mimea safi. Katika latitudo zetu, kabichi na kolifulawa hupatikana mara nyingi. Jaribu mapishi haya kwa mboga ya kupendeza ya kupendeza.
Ni muhimu
-
- Cauliflower iliyochwa:
- kolifulawa (kilo 1);
- maji (lita 1);
- chumvi (vijiko 2);
- juisi ya limao (kijiko 1);
- mchanga wa sukari (vijiko 5);
- pilipili ya kengele (kipande 1);
- siki 9% (50 ml);
- pilipili nyeusi (mbaazi 4);
- viungo vyote (mbaazi 4);
- jani la bay (vipande 3).
- Kabichi nyeupe iliyokatwa:
- kabichi (1.5 kg);
- maji (lita 1);
- chumvi (vijiko 2);
- asali (vijiko 2);
- divai au siki ya apple cider 5% (vijiko 3);
- vitunguu (karafuu 3).
Maagizo
Hatua ya 1
Cauliflower iliyokatwa.
Ondoa majani ya kijani kibichi kutoka kabichi. Gawanya inflorescence changa, zenye nguvu katika sehemu tofauti na uzizike kwenye maji baridi yenye chumvi. Wadudu wote wataelea juu. Mimina maji machafu, na weka kabichi kwenye colander na suuza na maji ya bomba.
Hatua ya 2
Chemsha maji safi kwenye sufuria. Chumvi na kuongeza maji ya limao. Shukrani kwa asidi, inflorescences itahifadhi weupe wao mkali. Punguza kabichi kwenye maji ya moto na blanch kwa dakika tatu. Futa maji.
Hatua ya 3
Chambua pilipili ya kengele kutoka kwenye shina na mbegu, suuza na ukate vipande nyembamba. Weka chini ya jar.
Hatua ya 4
Tengeneza marinade. Chemsha maji na sukari, chumvi, pilipili na majani ya bay. Maji yanapochemka, mimina siki na uweke kwenye moto kwa dakika nyingine.
Hatua ya 5
Weka kolifulawa ya blanched kwenye jar na pilipili ya kengele. Mimina marinade moto kupitia kichujio. Hebu baridi, funika na uweke kwenye baridi. Kabichi itakuwa tayari siku inayofuata.
Hatua ya 6
Kabichi nyeupe iliyokatwa.
Ondoa majani ya juu kutoka kabichi. Chop vipande vipande nyembamba. Kuhamisha kwa colander na scald na maji ya moto kutoka kwenye kettle.
Hatua ya 7
Weka kabichi kwenye jarida la glasi. Usigonge sana, vinginevyo itakuwa laini. Chop vitunguu na uinyunyize na tabaka za kabichi. Ikiwa unataka, unaweza kuongeza vipande vya pilipili nyekundu ya kengele au pilipili moto kwenye mtungi.
Hatua ya 8
Andaa marinade. Weka chumvi, asali katika maji ya moto na koroga vizuri. Mimina divai au siki ya apple cider. Unaweza kutumia siki ya kawaida ya meza 9%, lakini kwa kiwango kidogo. Chemsha.
Hatua ya 9
Mimina marinade ya moto kwenye jar ya kabichi. Baridi na jokofu. Baada ya siku mbili, kabichi iko tayari.
