Katika nyakati za Soviet, keki ya "Enchantress" ilikuwa moja ya keki maarufu, pamoja na "Prague", "Napoleon" na "Maziwa ya ndege". Keki hii inajulikana na ladha yake maridadi na urahisi wa maandalizi.
Keki ya "Enchantress" ni dessert yenye harufu nzuri na ladha ya kupendeza. Bidhaa rahisi hutumiwa kutengeneza keki, lakini dessert huvutia sana. Katika keki hii, keki dhaifu ya sifongo huenda vizuri na siagi ya siagi na chokoleti ya maziwa ya baridi.
Ili kutengeneza keki ya "Enchantress" utahitaji: glasi 1 ya unga, glasi 1, 5 za sukari iliyokatwa, mayai 5 ya kuku, 2 tbsp. l. sukari ya vanilla, glasi 1 ya maziwa, siagi 100 g, 100 ml cream nzito, chokoleti ya maziwa 100 g, 1/2 tsp. unga wa kuoka.
Badala ya chokoleti ya maziwa, unaweza kutumia chokoleti nyeusi, ambayo itafanya keki isiwe chini kwa ladha.
Ili kutengeneza keki ya "Enchantress", kwanza kabisa, unahitaji kuandaa unga wa biskuti. Chukua mayai 4 ya kuku na uivunje kwenye bakuli kubwa la kina, ongeza sukari kikombe 1 cha sukari na kijiko 1 cha sukari ya vanilla kwenye mayai, saga kabisa viungo, kisha uwape kwenye povu laini laini. Ongeza kiasi kinachohitajika cha unga kwenye mchanganyiko unaosababishwa katika sehemu ndogo, ukiacha vijiko 2 vya kiunga cha kutengeneza siagi ya siagi. Koroga unga kwa kutumia whisk ya mkono.
Preheat oven hadi 180C. Chukua bakuli ya kuoka na uivute kwa siagi kidogo au mafuta. Mimina unga wa biskuti kwenye ukungu, weka kwenye oveni. Bika ukoko kwa dakika 30-35. Baada ya muda kupita, ondoa keki ya biskuti iliyomalizika kutoka kwenye oveni na uiache ipoe hadi joto la kawaida bila kuiondoa kwenye ukungu. Kwa wakati huu, anza kuandaa cream.
Katika bakuli la kati, unganisha vikombe 0.5 vya sukari iliyokatwa, yai 1, kijiko 1 cha sukari ya vanilla, na unga wa vijiko 2. Piga viungo na mchanganyiko, ongeza kiasi kinachohitajika cha maziwa na piga tena. Weka molekuli yenye homogeneous kwenye joto la kati, ikichochea kila wakati wakati wa kupika. Wakati mchanganyiko unapoanza kuongezeka, punguza moto na chemsha cream kwa dakika 5-7. Ondoa chombo kutoka kwa moto na ongeza siagi laini kwa misa. Piga cream na mchanganyiko na baridi.
Andaa icing kwa keki. Mimina cream kwenye sufuria ndogo na chemsha. Ongeza chokoleti ya maziwa iliyovunjika kwa cream. Bila kuzima moto, koroga viungo hadi misa inayofanana itengenezwe. Ondoa kutoka kwa moto na baridi.
Anza kukusanya keki. Ondoa biskuti kilichopozwa kutoka kwenye ukungu na uikate kwa urefu kwa mikate miwili sawa. Paka cream yote kwenye keki ya chini kisha funika na safu ya pili ya keki. Funika juu na pande za keki kwa ukarimu na icing ya chokoleti. Weka dessert kwenye jokofu kwa dakika 30-60. Baada ya muda kupita, toa keki iliyopozwa na utumie kwa kuikata kwa sehemu.
Ili kuongeza keki nyepesi kwa keki, ongeza kogogo au ramu kwa unga wa biskuti. Unaweza kupamba keki na karanga, nazi au siagi iliyobaki.
Keki "Enchantress" iko tayari!
