Ikiwa dacha yako ina mavuno mengi ya mbilingani, unaweza kuwaandaa kwa msimu wa baridi haraka sana na kwa urahisi. Mbilingani zilizopikwa zitakuwa na ladha kama uyoga. Hii ni kivutio bora sio yenyewe tu, bali pia kama kiunga cha kuandaa kozi ya pili na ya kwanza.
Utahitaji yafuatayo:
- Bilinganya kilo 5
- 5 karafuu kubwa ya vitunguu
- 1 kundi kubwa la bizari
- Kikundi 1 kikubwa cha iliki
- 5 lita za maji,
- Vijiko 5 vya chumvi
- Vijiko 5 70% ya asidi asetiki
- Mitungi 5 lita na vifuniko vya chuma.
Osha mbilingani, toa mabua, kata ndani ya cubes 1.5 cm. Andaa brine kutoka kwa maji, chumvi na siki. Chemsha kwenye bakuli au sufuria kubwa. Ongeza mbilingani zilizokatwa kwenye brine inayochemka. Baada ya brine kuchemsha, pika mbilingani kwa dakika tano. Kwa wakati huu, safisha, kausha na ukate wiki. Chambua vitunguu, kata laini au pitia vyombo vya habari vya vitunguu.
Ondoa eggplants zilizokamilishwa kutoka kwa brine na uweke kwenye colander. Acha brine ikimbie mbilingani. Changanya wiki na vitunguu na mbilingani. Tunaosha na sterilize mitungi ya glasi. Tunaweka mbilingani ndani yao na kuyazungusha na kifuniko cha chuma. Hakuna kuzaa zaidi kunahitajika. Hifadhi mbilingani katika sehemu kavu na yenye giza.
