Toleo jingine la safu za kabichi za jadi. Nyama iliyokatwa na uji, vitunguu vya kukaanga, karoti na nyanya, na majani ya kabichi katikati. Watoto mara nyingi hutaja casserole hii kama keki ya kabichi. Kwa njia zingine wako sawa. Anaonekana kama keki ya kuvuta. Kichocheo hiki ni bora kwa wale wote ambao hawataki, hawapendi, au ambao hawawezi "kufunika" safu za kawaida za kabichi zilizojaa.
Vipengele vya nyama iliyokatwa inaweza kubadilishwa. Nyama inaweza kuunganishwa na mchele na kutumiwa na casserole na mchuzi wa nyanya, au unaweza kupika uji wa kusaga. Ladha ni ya kushangaza!
Bidhaa za Casserole:
• Kabichi nyeupe
• Nyama ya kusaga (500 g nyama ya nguruwe na 500 g nyama ya bata)
• Kitunguu nyekundu
• Jani la Laurel
• Mauaji
• Chumvi
• Mzeituni 30 ml
• Mafuta ya ukungu
• Karoti 2 pcs
• Vitunguu, wedges 2
• Shayiri ya lulu, 100 g
• Oregano (inaweza kukaushwa)
• Nyanya katika juisi yao 1 unaweza
Jinsi ya kupika:
• Chemsha maji kwenye sufuria yenye kina kirefu. Ondoa msingi kutoka kabichi na ncha kali ya kisu. Punguza kichwa cha kabichi kwenye maji ya moto na upike kwa dakika kumi hadi nane.
• Mafuta chini na pande za sahani ya kuoka. Eneo lote la ukungu linapaswa kufunikwa na majani ya kabichi ya kuchemsha. Majani yaliyobaki yatatumika kwa waingiliaji.
• Chemsha nafaka kwenye maji yenye chumvi. Futa na poa. Kaanga vitunguu vya kung'olewa vizuri na karoti kwenye mafuta. Dakika tano zinatosha. Ongeza vitunguu kilichokatwa, vitunguu na nyanya pamoja na mchuzi. Chemsha hadi unyevu wote utoweke. Kisha subiri misa iwe baridi.
• Changanya nyama, uji na mboga kutoka kwenye sufuria kwenye chombo kirefu. Chumvi, usisahau kuhusu pilipili.
• Weka 1/3 ya nyama ya kusaga kwenye majani, tengeneza safu ya kabichi, kisha weka nyama iliyokatwa tena. Rudia hadi kujaza kumalizike. Funika juu ya casserole na majani.
• Oka kwa saa moja na nusu (digrii 140). Hamisha casserole iliyoandaliwa kwenye sahani pana au tray. Kata kama keki. Imekamilika!
