Pilipili iliyooka na mizeituni na massa ya machungwa ni kivutio cha asili, safi na chenye juisi ambacho hupika haraka na kwa urahisi hutengeneza sahani. Kivutio hiki kinaweza kutayarishwa nyumbani na nchini. Kumbuka kuwa nchini, itageuka kuwa ya kitamu na ya asili zaidi.
Viungo vya vitafunio:
- 450 g pilipili kengele (rangi tofauti);
- Mizeituni 80 g;
- 2 karafuu ndogo ya vitunguu;
- matawi kadhaa ya parsley;
- 220 g ya machungwa;
- P tsp ngozi ya machungwa;
Viungo vya kumwaga:
- Sanaa. l. maji ya machungwa;
- Kijiko 1. l. mafuta ya mizeituni;
- mchanganyiko wa chumvi na pilipili (kuonja).
Maandalizi:
- Chambua vitunguu, pitia vitunguu na weka kwenye bakuli. Osha parsley, gawanya katika majani na mabua, kata majani na unganisha na vitunguu, na utupe mabua.
- Osha machungwa vizuri na kauka na kitambaa cha karatasi. Toa ½ tsp kutoka kwa ngozi yake. zest, ongeza kwa vitunguu na iliki na koroga kwa upole.
- Chambua machungwa na ugawanye katika wedges.
- Weka vipande kwenye sahani na uzivue, na ukate massa vipande vipande holela. Juisi ambayo ilitolewa wakati wa kusafisha na kubaki kwenye sahani lazima iachwe, katika siku zijazo itaenda kwa mavazi ya pilipili.
- Kata mizeituni kwa pete.
- Osha pilipili yenye rangi nyingi chini ya maji ya bomba, futa, kamba kwenye mishikaki (ikiwezekana maradufu) na kaanga juu ya makaa pande zote.
- Weka pilipili iliyochomwa kwenye begi (unaweza kutumia kontena la plastiki), uzifunge vizuri (funga kifuniko) na uondoke kwa robo saa ili utoe jasho vizuri.
- Baada ya wakati huu, toa pilipili kutoka kwenye begi, ibaye kutoka kwenye ngozi nyeusi, kata vipande (majani) na uweke bakuli la saladi.
- Weka pete ya mizeituni, vipande vya massa ya machungwa na mchanganyiko wa vitunguu, zest na iliki hapo.
- Ifuatayo, unahitaji kuandaa mavazi. Ili kufanya hivyo, unganisha mafuta, juisi ya machungwa, chumvi na pilipili kwenye kikombe. Changanya kila kitu vizuri na mimina kwenye bakuli la saladi na pilipili.
- Kisha changanya vizuri kivutio cha pilipili iliyooka vizuri na utumie mara moja.
