Bear nyama ni muhimu sana kwa watu dhaifu na kinga iliyopunguzwa, ambao wamepata ugonjwa mrefu, na vile vile wale wanaougua magonjwa ya moyo na mishipa, shida ya mmeng'enyo na magonjwa mengine ambayo ni ngumu kutibu. Nyama ya kubeba ina ladha ya kipekee, ambayo inategemea moja kwa moja na mnyama alichokula na jinsi nyama ilivyo mafuta. Kwa sababu ni mafuta ambayo hupa nyama ya kubeba harufu mbaya. Lakini, ikiwa nyama inasindika vizuri kabla, basi sahani kitamu sana hupatikana. Kwa mfano, nyama ya kubeba iliyosokotwa na uyoga.
Ni muhimu
-
- Kilo 2 ya nyama ya kubeba;
- msafara
- mimea ya mint
- vitunguu
- matunda yaliyokandamizwa ya juniper - kuonja;
- Karoti 1-2;
- Turnip 1 ndogo;
- Mzizi 1 wa parsley;
- Vitunguu 2 vya kati;
- 0.5 kg ya uyoga mweupe safi;
- Lita 1 ya mkate kvass;
- 100 g lingonberries;
- unga wa tbsp;
- mafuta ya mboga kwa kukaanga nyama na unga wa kahawia;
- parsley na bizari;
- sukari
- pilipili
- chumvi kwa ladha.
Maagizo
Hatua ya 1
Ili kutengeneza nyama ya kubeba iliyosukwa, kwanza unahitaji kuondoa harufu maalum. Ili kufanya hivyo, nyama huoshwa chini ya maji baridi, imekaushwa kidogo na leso, na kisha kusuguliwa na mbegu za caraway, kitunguu saumu, ikinyunyizwa na nyasi kavu ya mnanaa na matunda yaliyokandamizwa ya mreteni. Kisha huwekwa mahali baridi kwa masaa 24.
Hatua ya 2
Suuza nyama iliyoandaliwa kwa njia hii kuondoa mabaki ya mimea, chumvi, chaga na pilipili nyeusi na uweke kaanga kwenye sufuria kwa kiwango kidogo cha mafuta ya mboga.
Hatua ya 3
Wakati huu, karoti, ngozi, vitunguu na mzizi wa iliki. Chop karoti na mizizi ya parsley kwenye vipande, turnips kuwa cubes, vitunguu ndani ya pete. Osha uyoga wa porcini, kata miguu kwa duara, na kofia vipande vidogo.
Hatua ya 4
Wakati ganda nyepesi linaonekana kwenye nyama iliyokaangwa, huwekwa kwenye sufuria, ikamwagwa na kvass ya mkate, mboga, uyoga huongezwa na kuweka kitoweo. Baada ya muda, angalia yaliyomo kwenye sufuria kwa chumvi na uongeze kama inahitajika.
Hatua ya 5
Wakati nyama inakuwa laini, imewekwa kwenye sahani, na lingonberries, unga uliopikwa kabla huwekwa kwenye mchuzi uliobaki, sukari kidogo huongezwa na kuchemshwa kwa nusu saa.
Hatua ya 6
Mimina nyama ya kubeba iliyochomwa na mchuzi ulioandaliwa na chemsha. Weka kwenye sahani kwa sehemu, nyunyiza parsley iliyokatwa, bizari na utumie.
