Mvinyo ya Cherry ni karibu sawa na divai ya zabibu. Mvinyo uliotengenezwa nyumbani kutoka kwa cherries itakuwa nyongeza bora kwa meza ya sherehe. Inajulikana na bouquet nzuri na ladha ya maridadi na uchungu kidogo.
Je! Ni aina gani za cherries zinazoweza kutumiwa katika kutengeneza divai
Aina yoyote ya cherries inaweza kutumika katika kutengeneza divai nyumbani. Walakini, ni vyema kuzingatia matunda mabaya na ladha tamu na siki au siki. Hii ni pamoja na aina zifuatazo: "Shpanka", "Novodvorskaya", "Lotovaya", "Vladimirovskaya", pamoja na "Shubinskaya". Mvinyo ya Cherry, iliyotengenezwa kutoka kwa aina tamu, haina ladha inayotamkwa vya kutosha.
Berries zote zilizoiva zinapaswa kuchaguliwa kwa divai iliyotengenezwa nyumbani, bila uharibifu wa nje na kuoza. Juu ya uso wa cherries kuna chachu ya divai ya asili, ambayo karibu imeoshwa kabisa na maji. Kwa hivyo, watengenezaji wa divai wenye uzoefu hawawashi cherries.
Kwa kuongezea, kulingana na ladha, swali limeamuliwa: kuondoa mbegu au la? Ni kwa sababu ya mifupa kwamba divai ya cherry hupata uchungu wa tabia, sawa na ladha ya mlozi.
Jinsi ya kutengeneza divai ya cherry: kichocheo cha kawaida
Kwanza kabisa, unahitaji kuandaa wort. Cherry ambazo hazijaoshwa na mbegu lazima zikatwe kwenye chombo kirefu. Unaweza kuzipunguza kwa mikono yako, ukifinya juisi. Masi inayosababishwa, ambayo ni mchanganyiko wa massa, mbegu na juisi, inaitwa massa.
Imepunguzwa kwa idadi sawa na maji na sukari iliyokatwa imeongezwa. Kwa kilo 1 ya massa, unahitaji karibu gramu 700 za sukari. Ikiwa cherries zimeoshwa, inashauriwa kuongeza kijiko cha chachu ya meza kwenye massa kwa kila lita 15 za massa iliyochanganywa na maji.
Chombo lazima kifungwe vizuri na kuondolewa mahali penye baridi, bila kuwashwa. Baada ya siku 1-2, wort itaanza kuchacha. Koroga wort kila siku 2-3. Hii lazima ifanyike haraka ili misa isijaa oksijeni. Wiki moja baada ya kuanza kwa kuchimba, chombo kimeachwa peke yake kwa siku 5. Wakati huu, massa inapaswa kupanda juu na itakuwa rahisi kuiondoa kwa ungo.
Juisi imesalia kwa Fermentation ya sekondari kwenye chombo kilichofungwa kwa siku nyingine 5-8. Mchakato wa kuchimba unaweza kuzingatiwa ukamilifu ikiwa hakuna povu juu ya uso wa juisi. Kutumia bomba, mwisho wake mmoja umeshushwa chini ya chombo, juisi iliyochomwa hutiwa kwenye chombo kingine. Inayo divai ya cherry na itachacha kwa siku 10-15. Inashauriwa kuweka chombo mahali pazuri. Mwisho wa kipindi hiki, divai ya cherry iliyomalizika hutiwa kwenye chombo cha glasi.
Mvinyo mchanga utakuwa tayari kabisa kutumika kwa siku 50-60 kutoka wakati kunde imeandaliwa. Ili divai ipate ladha na nguvu zaidi, lazima iwe na umri wa miezi 4-5.
