Tiba ya lazima kwenye likizo takatifu ya Pasaka ni keki. Mama mzuri wa nyumbani atakuwa na kichocheo chake cha kutengeneza kitamu hiki. Lakini keki za jadi za Pasaka huoka kutoka unga wa chachu tamu.
Ni muhimu
-
- Kilo 1 ya unga;
- 400 g ya maziwa;
- Vikombe 2 vya sukari;
- Mayai 5-6;
- 50 g ya chachu iliyoshinikwa;
- 300 g siagi;
- 200 g zabibu;
- chumvi;
- vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, andaa unga. Ili kufanya hivyo, futa chachu kwenye maziwa yaliyotiwa moto kidogo na, ukichochea, ongeza unga wa nusu. Hakikisha kuwa hakuna uvimbe. Funika vifaa vya kupika na kifuniko na uweke mahali pa joto kwa muda.
Hatua ya 2
Wakati kiasi cha unga kimeongezeka mara mbili, ongeza chumvi kwa ladha na viini 5 vya mayai. Ponda siagi na sukari iliyokatwa na vanilla na uongeze kwenye unga. Kisha piga wazungu wa yai kwenye povu ngumu na uongeze kwenye unga pia. Ongeza unga katika sehemu ndogo na koroga kabisa. Walakini, usiiongezee, vinginevyo unga unaweza kuibuka kuwa mbaya sana. Labda hauitaji kutumia unga wote - weka unga laini.
Hatua ya 3
Mimina mafuta ya alizeti mikononi mwako na mwishowe ukande unga. Inapaswa kujitenga vizuri kutoka kwa mikono. Weka sahani mahali pazuri.
Hatua ya 4
Suuza zabibu vizuri na zikauke. Wakati unga unapoongezeka mara mbili tena, ongeza zabibu ndani yake na uchanganya kwa upole.
Hatua ya 5
Andaa sahani za kuoka - mafuta na mafuta ya alizeti na uweke mduara uliokatwa kutoka kwenye karatasi ya chakula chini. Pia mafuta kwa wingi na mafuta.
Hatua ya 6
Gawanya unga ndani ya makopo, uwajaze karibu nusu kamili. Weka mahali pa joto. Wakati unga unapoinuka robo tatu ya ukungu, weka kwenye oveni ifikapo 200 ° C, kuwa mwangalifu usiteteme (ili unga usipunguke). Baada ya kama dakika 15, punguza moto kwenye oveni ili kuleta joto hadi 160 ° -180 ° C. Wakati wa kuoka unategemea saizi ya keki. Angalia utayari wao na skewer ndefu ya mbao - hakuna unga unapaswa kushikamana nayo.
Hatua ya 7
Ondoa ukungu kutoka kwenye oveni na funika na kitambaa cha chai. Subiri watie baridi kisha uondoe keki kwa uangalifu. Punga kiini kilichobaki kwenye povu ngumu na sukari na brashi juu ya vichwa. Unaweza kupamba keki na unga maalum wa sukari au karanga zilizokatwa - yote inategemea mawazo yako.
