Keki ya Kiev ni ladha tamu isiyosahaulika ambayo imekuwa ishara ya Ukraine. Keki hiyo ina meringue yenye hewa ambayo inayeyuka kinywani mwako na cream laini ya karanga. Tibu mwenyewe na wapendwa wako kwa kutumia muda kidogo kupika.
Ni muhimu
-
- kwa keki:
- Vikombe 0.5 vya korosho;
- Vikombe 0.5 vya karanga;
- Kikombe 1 cha sukari iliyokatwa;
- Mayai 10:
- 1, 5 tbsp. unga;
- vanillin.
- Kwa cream:
- 200 g sukari ya icing;
- 2 tbsp konjak;
- 400 g siagi;
- 2 tbsp unga wa kakao;
- Vijiko 4 maziwa yaliyofupishwa;
- vanillin.
Maagizo
Hatua ya 1
Kusaga sukari iliyokatwa kwenye blender. Tenganisha kwa uangalifu wazungu wa yai na viini. Weka wazungu kwenye bakuli la kina, ambalo utakanda unga kwa mikate. Kaanga karanga na ukate kidogo. Ili kukata karanga, ziweke kwenye mifuko miwili ya plastiki na uiponde na pini inayozunguka. Tenga 1/3 ya karanga kupamba keki. Ongeza unga kwa karanga zingine.
Hatua ya 2
Piga wazungu vizuri kabisa na mchanganyiko. Piga mpaka fomu yenye nene, yenye mnene. Hatua kwa hatua ongeza sukari iliyokatwa na vanillin kwenye protini, bila kuacha kuchochea. Ubora wa meringue itategemea ni kiasi gani unapiga protini. Unaweza kuangalia ikiwa umepiga wazungu wa yai kwa kugeuza bakuli. Ikiwa wazungu hawatoshi, basi wamepigwa vya kutosha.
Hatua ya 3
Ongeza kwa upole karanga na unga kwa molekuli nene inayosababishwa ya protini. Kanda unga. Kanda unga kwa upole kutoka chini hadi juu, vinginevyo protini zitakaa.
Hatua ya 4
Andaa sahani mbili za kuoka pande zote na uziweke na karatasi ya ngozi. Mimina unga ndani ya ukungu. Unapaswa kupata keki mbili juu ya 8 mm juu. Preheat tanuri hadi digrii 140. Weka mikate kwenye oveni kwa masaa 2.5. Baada ya kupika, acha mikate kwenye oveni hadi itapoa kabisa.
Hatua ya 5
Punga siagi, sukari ya icing, maziwa yaliyofupishwa, vanillin na konjak katika blender. Tenga nusu ya misa inayosababishwa, na koroga kakao katika nusu nyingine.
Hatua ya 6
Weka ganda la kwanza kwenye bamba la gorofa na ueneze vizuri na cream nyeupe. Ongeza ukoko wa pili na funika na cream ya kakao. Vaa pande zote za keki na uinyunyiza karanga. Ikiwa unayo cream iliyobaki, unaweza kuitumia kupamba safu ya juu ya keki.
