Nyama ya kuku ni bidhaa ya lishe na mbadala bora ya nyama kama nyama ya nguruwe, kondoo na nyama ya nyama. Nyama ni chanzo bora cha protini na amino asidi, wakati sio kalori nyingi. Kulingana na wataalamu wa lishe ulimwenguni, kuku ni sehemu muhimu zaidi ya lishe bora. Mali ya faida ya nyama hii yamejulikana kwa muda mrefu. Lakini usisahau kwamba sahani ya kuku yenye afya zaidi ni ile unayopika mwenyewe.
Ni muhimu
-
- jogoo - kipande 1;
- Vitunguu 3-4;
- karoti 1-2 pcs;
- uyoga wa porcini - 250 g;
- mafuta ya alizeti;
- chumvi.
- Kwa marinade:
- divai kavu - 3 tbsp;
- siki ya zabibu - 50 ml;
- vitunguu - pcs 1-2;
- vitunguu - karafuu 2-3;
- Rosemary;
- Jani la Bay;
- chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, toa jogoo kwenye jokofu na uiruhusu itengene vizuri. Ili kuharakisha mchakato huu, uweke ndani ya maji. Ni bora ikiwa ni joto kidogo au joto la kawaida. Baada ya hapo, safisha vizuri mara kadhaa katika maji ya bomba.
Hatua ya 2
Sasa jogoo anahitaji kung'olewa. Ili kufanya hivyo, andaa marinade maalum. Chukua sufuria na mimina divai kavu ndani yake pamoja na siki ya zabibu. Baada ya hapo, toa kitunguu na ukate pete za nusu. Kata vitunguu ndani ya pete ndogo sana au usugue kwenye grater iliyosababishwa. Weka vitunguu na vitunguu kwenye sufuria, ongeza rosemary, jani la bay na chumvi ili kuonja. Sasa koroga kila kitu vizuri na onja chumvi. Marinade inapaswa kuwa na chumvi kidogo, lakini usiiongezee. Sasa weka mzoga wa jogoo kwenye sufuria ya marinade, funga kifuniko na uondoke kwa masaa mawili hadi matatu. Mara kwa mara itahitaji kugeuzwa ili iwe imejaa zaidi na marinade kutoka pande zote.
Hatua ya 3
Kwa wakati huu, andaa kujaza kwa jogoo. Kata vitunguu vikubwa katika sehemu tano hadi sita na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ongeza karoti zilizokatwa kwa nguvu. Baada ya dakika tano, weka uyoga wa porcini na kaanga kila kitu pamoja kwa dakika nyingine kumi hadi kumi na tano. Chumvi na kuonja na kuzima moto.
Hatua ya 4
Kisha toa mzoga na uiruhusu ikame kidogo, ili mabaki ya marinade yamtoe. Baada ya hapo, jaza jogoo na nyama iliyopikwa iliyopikwa, na urekebishe shimo na skewer ya mbao. Weka kwenye karatasi iliyooka tayari iliyowekwa na karatasi. Funga jogoo vizuri ndani yake na upeleke kwenye oveni iliyowaka moto.
Hatua ya 5
Oka kwa digrii mia na themanini Celsius. Baada ya saa moja na nusu, onyesha foil hiyo kwa upole na uacha jogoo kwenye oveni kwa saa nyingine. Wakati jogoo mzima amefunikwa na ganda la dhahabu kahawia, zima moto na uiondoe kwenye oveni.
