Uyoga wa asali iliyochonwa ni kitamu cha kupendeza maarufu katika nchi nyingi za ulimwengu. Maandalizi ya uyoga yanaweza kununuliwa dukani, lakini itakuwa duni kwa ladha ya uyoga uliopikwa nyumbani. Ni rahisi kuzihifadhi, jambo kuu ni kupata kichocheo kizuri.
Uyoga wa kung'olewa
Uyoga haya huhifadhiwa kwa njia mbili - baridi na moto. Chaguzi zote mbili zinakuruhusu kuandaa vitafunio vyenye harufu nzuri, vyema kwa msimu wa baridi. Ni muhimu kukumbuka kuwa ladha ya asali agaric inategemea kabisa marinade. Kwa hivyo, lazima ipikwe madhubuti kufuatia mapendekezo yaliyowekwa katika kichocheo.
Viungo:
- Kilo 1 ya agariki ya asali;
- 2 tsp mafuta ya alizeti;
- 1 l. maji;
- Kijiko 1. l. kiini cha siki 70% au 10 tbsp. l ya siki ya meza 9% - kuchagua kutoka;
- Kijiko 1. l. mchanga wa sukari;
- Kijiko 1. l. chumvi la meza;
- Jani 1 la bay;
- Pilipili 3 nyeusi;
- 2 karafuu ya vitunguu;
- Mikate 2.
Maagizo ya kupikia
- Futa uyoga kutoka kwa uchafu wa misitu. Safi, safisha.
- Loweka uyoga wa asali kwa saa 1 katika maji baridi.
- Weka uyoga kwenye sufuria. Ongeza maji, chumvi. Kuleta marinade kwa chemsha.
- Kupika kwa dakika 40, ukiondoa povu. Uyoga unapaswa kuzama chini.
- Tupa uyoga kwenye colander, suuza chini ya maji ya bomba.
- Mimina maji safi kwenye sufuria, ongeza sukari iliyokatwa, chumvi, jani la bay, pilipili ya pilipili, karafuu.
- Kuleta marinade kwa chemsha. Mimina katika 1 tbsp. l. kiini cha siki.
- Weka uyoga kwenye brine inayochemka. Kupika kwa dakika 10 juu ya joto la kati.
- Chambua vitunguu. Gawanya kila karafuu vipande kadhaa.
- Weka vitunguu kwenye mitungi isiyo na kuzaa. Tuma uyoga wa asali huko na marinade.
- Ongeza mafuta kidogo ya alizeti kwa kila jar.
- Funika mitungi na vifuniko. Pindisha. Weka chombo kichwa chini, kimefungwa blanketi. Acha kupoa kabisa.
Uyoga wa asali - lick vidole vyako
Kupika uyoga kama huo sio ngumu, na matokeo yatazidi matarajio yote.
Viungo:
- 1, 5 kg agarics ya asali;
- 1, 2 maji;
- Kijiko 1. l. chumvi;
- 1, 5 Sanaa. l. mchanga wa sukari;
- 50 ml ya siki 9%;
- Majani 2 bay;
- Mbaazi 6 za allspice;
- Mikunjo 3;
- Miavuli 2 ya bizari;
- 2 majani ya currant.
Maagizo ya kupikia
- Safi uyoga kutoka kwa uchafu wa misitu. Osha uyoga kabisa.
- Mimina maji kwenye sufuria, ongeza chumvi. Chemsha.
- Tuma uyoga kwenye sufuria. Kupika kwa dakika 5.
- Futa maji.
- Sterilize mitungi na vifuniko.
- Mimina maji safi kwenye sufuria na chemsha. Tuma uyoga wa asali huko.
- Kama povu inavyoonekana, ni muhimu kuiondoa.
- Ongeza chumvi, mchanga wa sukari, pilipili, karafuu, jani la bay kwenye uyoga (itahitaji kuondolewa baada ya dakika 5 ili uchungu usionekane).
- Kupika uyoga kwa dakika 25. Wakati huu, watazama chini.
- Ongeza siki, koroga. Ondoa sufuria kutoka kwa moto.
- Panga uyoga kwenye mitungi bila marinade.
- Ongeza miavuli ya bizari, majani ya currant kwenye sufuria kwa brine na upike kwa dakika 2.
- Mimina marinade juu ya uyoga. Lazima zifunikwa kabisa na kioevu.
- Pindisha benki. Waweke kichwa chini, wamevikwa blanketi.
Uyoga huu unapaswa kuhifadhiwa mahali pazuri. Pishi au jokofu ni bora.
