Moja ya sahani za nyama zinazopendwa sana na soseji. Unaweza kupika na anuwai ya sahani za kando: mboga, tambi, viazi. Ingawa soseji zinaweza kudumu kwa muda mfupi sana kwenye jokofu, kuna njia za kupanua maisha yao ya rafu.
Ni bora kuhifadhi soseji kati ya 4 na 8 ° C. Maisha yao ya rafu kawaida huwa mafupi: katika kifurushi wazi kwenye baridi, wanaweza kusema uwongo kutoka siku 3 hadi 6, lakini baada ya hapo kioevu chenye nata huunda kwenye ganda, na bidhaa hiyo ina harufu maalum. Ni bora kutotumia tena soseji kama hizo na kuzitupa mbali ili usipate sumu. Walakini, maisha ya rafu ya sahani hii ya kitamu ya nyama inaweza kupanuliwa.
Ongeza nyakati za kuhifadhi
Ili kuhifadhi soseji kwa muda mrefu iwezekanavyo, unapaswa kuuliza kila wakati zilitengenezwa kabla ya kununua kwenye duka. Chakula kikiwa safi zaidi, inaweza kuwekwa muda mrefu kwenye jokofu. Usinunue pakiti kubwa mara moja ikiwa unajua hautaweza kula mara moja au ikiwa una idadi ndogo ya watu wanaoishi nyumbani kwako. Ni bora kununua sahani za nyama kwa sehemu ndogo, lakini mara nyingi, kula kwa haraka na usiwaache nyara. Kama unavyojua, bakteria huzidisha nyama haraka.
Ikiwa hautaki kula soseji katika siku chache zijazo, usivunje uaminifu wa ufungaji - kwa njia hii bidhaa itahifadhiwa kwa muda mrefu zaidi. Ukweli ni kwamba wazalishaji wengi hutumia gesi maalum katika ufungaji wa sausages na bidhaa za nyama, ambayo inazuia ukuaji wa bakteria. Ufungaji kama huo unaruhusu bidhaa kuhifadhi ubaridi wake tena. Lakini mara tu itakapofunguliwa, itabidi utumie soseji kwa siku kadhaa. Unaweza kuhifadhi soseji kwenye kifurushi cha utupu, mara nyingi huwekwa ndani yake wakati wa kuuza, au wanunuzi hufanya hivyo ikiwa wana sahani maalum. Lakini hata hivyo maisha ya rafu ya sausage hayana kikomo - hayazidi wiki mbili hadi tatu.
Tumia kufungia
Njia salama zaidi ya kuhifadhi chakula kwa muda mrefu ni kuiweka kwenye freezer. Ingawa hii inaweza kuonekana kuwa ya kushangaza, sausage imefanikiwa kugandishwa pamoja na nyama safi, samaki na mboga. Tofauti na ile ya mwisho, sausages hazipoteza sura na rangi baada ya kupunguka. Baada ya baridi kali, sausages zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu, hata hivyo, inashauriwa kufanya hivyo si zaidi ya siku 60 ili waweze kuhifadhi ladha yao yote. Unahitaji kutumia soseji zilizohifadhiwa kwa njia sawa na zile za kawaida: ziatupe ndani ya maji yanayochemka na upike kwa dakika chache, au uzivute na uziike kwenye sufuria kwenye mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu. Shughuli zote, kwa kweli, zinahitajika kufanywa kwa dakika kadhaa kuliko bidhaa ya kawaida.
