Jibini ni bidhaa inayobadilika-badilika - kipande cha ladha hii inafaa sawa kwa sandwich ya asubuhi na kwa vitafunio vya jioni vya jioni. Kwa kuwa sifa za faida za jibini ni kwa sababu ya uwepo wa vijidudu hai ndani yake, ni muhimu kuhifadhi bidhaa hii chini ya hali maalum.
Ni muhimu
- - karatasi ya ngozi;
- - foil;
- - mfuko wa plastiki;
- - chombo;
- - kitani au kitambaa cha pamba;
- - chumvi.
Maagizo
Hatua ya 1
Haupaswi kuweka akiba kubwa ya jibini nyumbani, ni bora kuinunua kama inahitajika kwa kiwango ambacho unaweza kula kwa siku chache. Kama suluhisho la mwisho, inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kabisa kwenye freezer. Ili kufanya hivyo, weka kipande cha jibini kwenye mfuko wa plastiki na uweke alama tarehe ya kufungia juu yake. Baada ya kuyeyuka, bidhaa kama hiyo haitapoteza ladha yake, lakini itabomoka. Kwa hivyo, ni bora kuiweka chini ya matibabu ya joto kwa kuiongeza kwenye supu au kujaza pizza.
Hatua ya 2
Kwa kuhifadhi muda mrefu, funga vipande vidogo vya jibini ngumu kwenye karatasi ya ngozi au karatasi, weka kwenye mfuko safi wa plastiki na uweke sufuria maalum ya jibini. Ikiwa hakuna syrnitsa, unaweza kutumia glasi yoyote au chombo cha plastiki na kifuniko. Walakini, haifai kufunga kifuniko vizuri, jibini ni bidhaa hai na inahitaji "kupumua". Kisha weka vyombo kwenye rafu ya chini ya jokofu. Jibini huchukua harufu za kigeni haraka sana, kwa hivyo haupaswi kuweka vyakula na pungent, harufu maalum karibu nayo.
Hatua ya 3
Ikiwa unahitaji kuweka jibini ngumu nje ya jokofu, unaweza kuifunga kwa kitambaa kilichowekwa chumvi (ikiwezekana kitani au leso nzito ya pamba) na kuihifadhi mahali penye baridi na giza. Katika kesi hii, unahitaji kuwa mwangalifu sana na uhakikishe kuwa ukungu haionekani.
Hatua ya 4
Jibini zilizokatwa (suluguni, feta jibini, feta) zinaweza kuhifadhiwa kwa miezi 2-3, mradi zinununuliwe na kachumbari. Weka vipande vya jibini kwenye glasi au chombo cha kauri, uwajaze na brine na funga kifuniko. Inashauriwa kuhifadhi jibini kwa joto la digrii 6-8 na unyevu wa juu wa zaidi ya 80%. Kabla ya kula, jibini la brine linaweza kulowekwa kwa muda mfupi katika maziwa kwenye joto la kawaida. Hii itaondoa bidhaa ya chumvi nyingi na itaboresha sana ladha yake.
