Nyanya safi na pilipili zina asidi ya kikaboni, micro-na macroelements, vitamini na vitu vingine vya kibaolojia, ambavyo mwili wa mwanadamu unahitaji sana kufanya kazi kawaida. Kwa bahati mbaya, hali ya hewa ya Urusi hairuhusu kula mboga kutoka bustani kila mwaka, lakini kwa serikali fulani ya joto, unaweza kuweka nyanya safi na pilipili kwa muda mrefu.
Jinsi ya kuweka nyanya safi kwa muda mrefu
Haiwezekani kuweka nyanya safi kwa msimu wa baridi, lakini kwa miezi miwili au mitatu wanaweza kulala chini na wakati huo huo kuhifadhi mali muhimu ya lishe na ladha. Kwa utunzaji wa mboga kwa muda mrefu, hali nzuri ya joto na unyevu inahitajika. Na sababu moja zaidi inaathiri utunzaji wa nyanya - kukomaa kwao. Matunda ya digrii tofauti za ukomavu huhifadhiwa kando, kwani zinahitaji hali tofauti za joto.
Nyanya huvunwa katika hali ya hewa kavu, ikiwezekana mchana, ili umande ukauke kwenye tunda. Wao hupangwa kwa saizi, matunda yaliyotengwa yaliyoharibiwa, yaliyooza na waliohifadhiwa. Nyanya zilizoiva hazihifadhiwa vizuri; kwenye jokofu kwa joto la + 2-0˚C, zinaweza kukaa kwa siku 10-15.
Matunda machanga huwekwa kwa uhifadhi wa muda mrefu. Zimewekwa kwenye safu moja au mbili kwenye masanduku ya mboga au kwenye racks. Karatasi safi hutumiwa kama matandiko. Matunda madogo yamewekwa kwenye safu ya kwanza, kubwa huwekwa juu, kwa sababu kubwa huiva haraka. Nyunyiza mboga na machungwa kavu au shavings ndogo.
Nyanya za kijani zinaweza kuvikwa kwenye karatasi nyeusi ya tishu na kupelekwa kwenye chumba chenye giza chenye hewa. Kwa joto la + 8-10˚C, wanaweza kusema uwongo, wakiweka sifa zao za kibiashara, hadi Januari.
Mboga ya kukomaa kwa maziwa huhifadhiwa kwa joto la + 10-12˚C, unyevu 80-85%. Hali kama hizo huruhusu kuweka nyanya safi kwa muda mrefu. Matunda ya hudhurungi huhifadhiwa kwa joto la 5-6˚C na unyevu wa hewa wa 85-90%. Kwa joto la + 1-3˚C, nyanya hupoteza uwezo wao wa kukomaa. Kuongezeka kwa unyevu pia kunaathiri vibaya utunzaji wa matunda.
Jinsi ya kuweka pilipili safi kwa muda mrefu
Pilipili inaweza kuwekwa safi hadi miezi miwili. Panga mboga zilizovunwa kulingana na kiwango cha ukomavu, ziweke vizuri kwenye masanduku yenye mashimo na uifunike kwa karatasi. Pilipili pia inaweza kukunjwa kwenye mifuko ya plastiki iliyotobolewa na kufuli za zip. Ikiwa hakuna, mifuko rahisi itafanya, unahitaji tu kuwachoma na sindano ya knitting katika maeneo kadhaa. Joto la kuhifadhi + 1-0˚C.
Unaweza kuifanya iwe rahisi hata zaidi: toa vichaka vya pilipili na uvitie kwenye basement na mizizi juu. Matunda magumu na yaliyoharibiwa lazima yaondolewe kwenye misitu.
Chumba ambacho mboga huhifadhiwa lazima iwe na hewa kwa vipindi vya mara mbili hadi tatu kwa wiki ili kuondoa kaboni dioksidi inayotolewa na matunda. Sheria hii inatumika kwa pilipili na nyanya. Na kanuni moja zaidi ya jumla - mboga za shamba huhifadhiwa bora kuliko mboga za chafu.
