Kukua mavuno bora ni nusu ya vita; sehemu nyingine muhimu ni kuhifadhi mavuno kwa miezi yote ya baridi. Jitihada zote zinazotumiwa kutunza mboga zitakuwa bure ikiwa hali ya uhifadhi sio sahihi.
Joto la hewa, taa na kiwango fulani cha unyevu ni muhimu sana kwa uhifadhi wa zao katika hali yake ya asili. Leeks na mimea ya Brussels inaweza kuvumilia joto ndogo la kufungia. Alama ya sifuri kwenye kipima joto ni bora kwa kuhifadhi Blueberries, kohlrabi, celery, radishes, kabichi, gooseberries. Joto la hewa hadi + 5 ° C ndio bora zaidi kwa peari, maapulo, jordgubbar, jordgubbar, currants, raspberries, kolifulawa, viazi, lettuce, squash na mchicha. Joto la angalau +6 linafaa kwa beets, na kwa pilipili tamu na maharagwe ya kijani - kutoka +5 hadi + 10 ° C. Matango, nyanya, pamoja na matunda yote ya kusini yanapaswa kuhifadhiwa kwenye joto kati ya + 10 ° C na + 15 ° C.
Kwanza kabisa, unapaswa kujua kwamba aina tu za viazi zilizochelewa zinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Ili kufanya hivyo, mizizi husafishwa kutoka ardhini, kukaushwa na kuwekwa kwenye masanduku. Hifadhi viazi katika sehemu yenye giza, baridi, yenye hewa ya kutosha.
Kabichi ni rahisi kuokoa ikiwa kila kichwa cha kabichi kimefungwa kwenye karatasi na kuwekwa kwenye sanduku lenye fursa za mzunguko wa hewa bure. Uma pia itafanya kazi vizuri ikiwa utazitundika kwenye kamba na mizizi. Unaweza kuhifadhi kabichi kwenye balcony. Na mwanzo wa baridi, vichwa vilivyohifadhiwa vya kabichi vinaweza kutumika kupikia bila kupunguka.
Vitunguu na vitunguu vinapaswa kuhifadhiwa katika sehemu kavu yenye baridi kwenye masanduku ya mbao, kwenye soksi za nailoni au kusuka kwenye masongo. Kwa kuongezea, vitunguu huhifadhiwa kabisa wakati wote wa msimu wa baridi, ikiwa utagawanya karafuu, ing'oa kutoka kwa mizani na kuiweka kwenye mitungi kavu ya glasi, ukimimina na mafuta ya mboga. Mafuta yenye ladha kutoka kwa uhifadhi wa vitunguu yanaweza kutumika katika anuwai ya sahani.
Ili kuhifadhi nyanya kwa muda mrefu iwezekanavyo, huondolewa bila kukomaa, sawa na mabua, huwekwa ndani ya sanduku na kufunikwa na mchanga kavu au mchanga. Unaweza kufunika kila tunda kwenye karatasi, kuiweka kwenye masanduku na kuiweka mahali pazuri. Mara kwa mara, mboga inahitaji kukaguliwa, ikitupa iliyooza.
Beets, karoti na mazao mengine ya mizizi lazima zihifadhiwe kwenye sanduku, zikinyunyizwa na mchanga kavu wa mto, nje ya jua. Karoti zitakaa safi tena ikiwa, kabla ya kuzihifadhi, zimepuliziwa na dondoo yenye maji ya maganda ya vitunguu kavu.
Unaweza kuhifadhi celery na mizizi ya parsley kwenye sanduku la mchanga.
Matango yatakuwa safi kwa wiki kadhaa ikiwa utawazamisha ndani ya maji na mikia yao chini. Katika kesi hiyo, maji lazima yabadilishwe kila siku. Unaweza pia kuziweka kwenye chombo kikubwa cha enamel na kuiweka kwenye jokofu, kwenye rafu ya chini, bila kufunikwa, au kuifunga kwa kitambaa cha mvua.
Kumbuka kwamba matango hayawezi kuvumilia mfiduo wa maapulo kwa muda mrefu.
Ili kuhifadhi pilipili kwa muda mrefu, imefungwa kwenye karatasi, iliyokunjwa kwenye masanduku na kufunikwa na machujo ya mbao. Malenge yanaweza kulala katika eneo kavu, lenye hewa safi kwa muda wa miezi 6. Radishi itadumu wakati wote wa baridi ikiwa mizizi imewekwa kwenye mchanga wenye mvua.
Mboga anuwai yanaweza kuwekwa kwenye mfuko wa plastiki kwenye jokofu kwa siku kadhaa. Dill na parsley hukaa vizuri kwenye sufuria kavu, iliyofungwa vizuri, lakini wiki zenyewe pia zinapaswa kukauka kabisa. Kwa uhifadhi mrefu, mimea inaweza kuvikwa kwenye karatasi na kugandishwa kwenye freezer. Majani ya celery yanaweza kutayarishwa kwa msimu wa baridi, iliyokatwa vizuri na iliyochanganywa na chumvi, kwenye sufuria ya udongo. Kwa kilo 1 ya wiki, 200 g ya chumvi inahitajika.
