Maharagwe bada hutafsiriwa kutoka Kiarabu kama kondoo wa kondoo na maharagwe meupe. Sahani inageuka kuwa ya kushangaza, kitamu, yenye kuridhisha. Inaweza kuliwa na sahani ya kando au na saladi ya mboga.
Ni muhimu
- - 400 g kondoo
- - 1 kikombe maharagwe
- - kitunguu 1
- - 3 karafuu ya vitunguu
- - 1 celery
- - 200 g nyanya
- - 1 kijiko. l. nyanya ya nyanya
- - wiki
- - pilipili nyeusi
- - coriander
- - mdalasini
- - karafuu
- - zira
- - kadiamu
- - paprika
- - chumvi
- - 2 bay majani
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza, chukua glasi ya maharage, suuza vizuri, kisha loweka maji mengi na uondoke usiku kucha. Asubuhi, futa maji na chemsha maharagwe hadi zabuni, kama dakika 15-30.
Hatua ya 2
Kisha ukate laini kitunguu, ongeza celery, karafuu ya vitunguu, toa nyanya.
Hatua ya 3
Chukua kondoo na safisha vizuri, kata filamu na mafuta mengi, kata vipande vya kati.
Hatua ya 4
Jotoa skillet na mafuta ya mboga, kaanga juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu, chumvi kuonja, ongeza glasi ya maji na simmer chini ya kifuniko hadi nyama iwe laini, kisha ondoa kifuniko na chemsha hadi maji kidogo yasalie.
Hatua ya 5
Ongeza vitunguu, kitunguu, celery, pilipili nyeusi, coriander, mdalasini, karafuu, jira, kadiamu, paprika ili kuonja. Kaanga nyama na mboga na viungo kwa dakika 3-5.
Hatua ya 6
Kisha ongeza nyanya na kuweka nyanya, chemsha kwa dakika nyingine 3 na ongeza maharagwe ya kuchemsha, changanya kila kitu, weka jani la bay, ongeza maji kuifanya iwe nene. Kuleta kwa chemsha, kama dakika 5-7, ili maharagwe yamejaa ladha na juisi za nyama na mboga. Kupamba sahani iliyokamilishwa na mimea. Kutumikia na mchele.
