Katika sahani hii ya kila siku, iliyotengenezwa kwa bidhaa za kawaida, marinade inaongeza "zest", ladha ambayo inakwenda vizuri na kuku. Wakati wa mchakato wa kupikia, unaweza kuibadilisha kuwa mchuzi wa kitamu au kutengeneza ngozi nzuri ya caramel.
Ni muhimu
- (kwa huduma 4)
- - 700 g matiti ya kuku (bila bonasi);
- - 1 karafuu ya vitunguu;
- - kitunguu;
- - ¼ tsp msimu wa kuku wa manjano au tayari;
- - matawi machache ya basil safi kabisa ya kijani kibichi;
- - ½ tsp asali;
- - 2 tangerines;
- - siki au maji ya limao (kuonja);
- - 1 tsp Sahara;
- - 1 tsp mchuzi wa soya;
- - 200-240 g ya mchele;
- - 200 g broccoli;
- - chumvi (kuonja);
- - mafuta ya mboga kwa kukaranga (alizeti isiyosafishwa au mafuta).
Maagizo
Hatua ya 1
Chambua vitunguu, kata katikati, ponda kwa kisu na ukate laini sana. Chambua kitunguu, kata pete nyembamba za nusu. Suuza matiti ya kuku, futa. Kata vipande vidogo. Chumvi, pilipili, ongeza kitoweo. Hamisha kwenye begi la chakula, weka kitunguu saumu na kitunguu mahali pamoja, mimina kijiko cha maji ya limao, funga na changanya kwa upole. Friji kwa saa 1.
Hatua ya 2
Osha basil, futa, ukate laini. Joto juu ya 110 ml ya maji kwenye sufuria ndogo, ongeza sukari, koroga, chemsha. Ongeza basil na chemsha juu ya moto mdogo kwa dakika 5.
Hatua ya 3
Ondoa kutoka kwa moto na shida kupitia ungo. Punguza juisi ya tangerine kwenye syrup inayosababisha, ongeza asali na mchuzi wa soya, koroga. Ongeza matone kadhaa ya siki au maji ya limao kama inahitajika kwa ladha tamu na tamu.
Hatua ya 4
Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na ongeza nyama iliyochangwa. Fry juu ya joto kali kwa dakika 3 na kuchochea mara kwa mara. Punguza moto kwa kiwango cha chini, funika (lakini sio kabisa) na chemsha kwa muda wa dakika 20-25, kulingana na saizi ya vipande.
Hatua ya 5
Wakati nyama inapika, suuza mchele vizuri mara kadhaa (ili maji yawe wazi) na upike. Matokeo yake yanapaswa kuwa kavu na kavu ya sahani.
Suuza brokoli, kata sehemu na upike maji kidogo (kama dakika 10), au hata bora kwenye boiler mara mbili (kama dakika 15).
Hatua ya 6
Mimina mchuzi ulioandaliwa hapo awali juu ya titi la kuku, ongeza moto na kaanga na kuchochea mara kwa mara kwa dakika chache. Tambua wakati wa mwisho wa mchakato mwenyewe: ikiwa unataka kupata nyama na mchuzi, basi dakika 2-3 ni ya kutosha; ikiwa unataka ganda la rangi ya caramel kuunda kwenye vipande, basi wakati wa matibabu ya joto lazima uongezwe.
Hatua ya 7
Weka mchele na broccoli kwenye bakuli. Weka nyama juu, mimina juu ya mchuzi uliobaki. Pamba sahani kama unavyotaka. Kwa kuongeza, unaweza kutumikia mboga mpya - matango, nyanya.
