Kufunguliwa kwa msimu wa uwindaji ni sababu kubwa ya kuingiza sahani zenye mada kwenye menyu - kwa mfano, saladi za nyama nzuri. Chagua moja unayopenda zaidi kutoka kwa mapishi mengi ya Vitafunio vya wawindaji. Soseji za kuvuta sigara au mchezo wa msimu pamoja na uyoga, mboga mboga na mchuzi wa kitamu utapamba chakula cha mchana cha familia au chakula cha jioni cha gala.
Ni muhimu
-
- Saladi ya uwindaji ya joto:
- 300 g ya sausages za "Uwindaji";
- Viazi 2;
- 100 g champignon safi;
- 150 g parmesan;
- kitunguu nyekundu;
- Matango 4 ya kung'olewa;
- parsley;
- nyanya za cherry kwa mapambo;
- mafuta ya mboga;
- 100 g ya mtindi wa asili;
- Vijiko 2 vya nafaka nzima haradali ya Dijon
- Kijiko 1 cha siki ya divai
- chumvi;
- pilipili nyeusi iliyokatwa.
- Saladi ya wawindaji na mchezo:
- 300 g ya nyama ya grouse au bata mwitu;
- Mbilingani 2 ndogo;
- Nyanya 3;
- 2 pilipili tamu;
- parsley na thyme;
- mafuta ya mizeituni;
- chumvi;
- pilipili nyeusi;
- nafaka za pilipili nyekundu.
Maagizo
Hatua ya 1
Jaribu saladi ya wawindaji na sausage za kuvuta sigara. Chemsha viazi vya koti, peel na ukate kwenye cubes. Chambua sausage za uwindaji na ukate vipande nyembamba. Kata 50 g ya Parmesan kwenye vipande nyembamba vya petal, chaga jibini lililobaki. Kata matango ya kung'olewa kwenye cubes, kitunguu nyekundu kwenye pete nyembamba sana, kata kitunguu kijani na iliki.
Hatua ya 2
Andaa mchuzi. Ongeza siki, haradali ya nafaka ya Dijon, chumvi na pilipili nyeusi kwenye mtindi wa asili. Changanya kila kitu vizuri. Joto mafuta ya mboga kwenye skillet na kaanga pete nyekundu za vitunguu ndani yake, ukichochea mara kwa mara. Inapobadilika kuwa ya uwazi, ongeza uyoga, ukate plastiki nyembamba, kwenye sufuria. Weka vitunguu na uyoga kwenye bakuli la saladi na moto.
Hatua ya 3
Ongeza mafuta kidogo kwenye sufuria, weka viazi na sausage ndani yake na kaanga kila kitu hadi hudhurungi ya dhahabu. Tuma viazi vya joto na sausage kwenye bakuli la saladi. Ongeza matango, grated parmesan, vitunguu ya kijani na iliki. Changanya kila kitu vizuri. Panua saladi kwenye sahani zilizotengwa na slaidi, mimina kila mchuzi, pamba na vipande nyembamba vya Parmesan na nusu ya nyanya za cherry. Tumikia saladi mara moja, ikifuatana na divai nyekundu kavu na mkate mweupe uliochomwa.
Hatua ya 4
Saladi ya uwindaji baridi pia ni rahisi sana kuandaa. Upekee wake ni matumizi ya mchezo, kama vile hazel grouse au bata mwitu. Ondoa massa kutoka mifupa, hakikisha kwamba hakuna vidonge vilivyobaki kwenye nyama. Kata vipande vipande vidogo na chemsha kwenye mafuta ya moto ya mzeituni au grill hadi iwe laini. Chaguo la mwisho ni bora - itampa ndege ladha ya viungo.
Hatua ya 5
Kata vipandikizi vidogo vipande vipande nyembamba na uivute rangi kwenye mafuta moto. Weka mboga kwenye sahani na jokofu. Chambua na ukate pilipili ya kengele iwe vipande, na nyanya iwe vipande nyembamba. Chop parsley na thyme vizuri.
Hatua ya 6
Weka viungo vyote kwenye bakuli la kina la saladi, ongeza chumvi, pilipili nyeusi na changanya vizuri. Weka saladi kwenye jokofu kwa dakika 10, kisha uweke kwenye bakuli. Nyunyiza kila unaotumikia na mayonnaise, pamba na sprig ya thyme na pilipili nyekundu. Kutumikia na divai nyeupe iliyopozwa na mkate mpya wa nafaka.
