Pate ni ladha, sahani ya asili. Inaaminika kuwa ilibuniwa katika nyakati za zamani. Kuanzia wakati huo hadi leo, idadi kubwa ya mapishi ya pate yamebuniwa. Pate ya wawindaji inachukuliwa kuwa moja ya ladha zaidi.
Ni muhimu
- - Matiti ya nguruwe - gramu 300;
- - Veal - gramu 250;
- - Nyama ya kulungu wa roe - gramu 700;
- - Mafuta ya nguruwe - gramu 100;
- - Yai - kipande 1;
- - Limau - kipande 1;
- - Pilipili nyeusi - kijiko 1;
- - Pilipili nyeupe ya chini - kijiko 1;
- - Chumvi - kijiko 1.
Maagizo
Hatua ya 1
Kwanza unahitaji suuza veal, nyama ya nguruwe na kulungu wa roe. Kisha weka sufuria moja, funika na maji ya kuchemsha na uweke moto. Kupika kwa dakika 30.
Hatua ya 2
Kuyeyusha mafuta ya nguruwe na kubisha chini. Kata limao katika nusu mbili na itapunguza juisi kwenye sahani tofauti.
Hatua ya 3
Baada ya kuchemsha nyama, lazima iwe kilichopozwa na kusaga. Unahitaji kufanya hivyo mara mbili.
Hatua ya 4
Ongeza mafuta, yai mbichi, maji ya limao, vijiko kadhaa vya mchuzi, chumvi, pilipili nyeusi na nyeupe kwa nyama iliyokatwa. Changanya kila kitu vizuri.
Hatua ya 5
Pate iliyosababishwa haiko tayari bado. Sasa tunaiweka kwenye sufuria na, kufunikwa na kifuniko, kupika kwenye umwagaji wa maji kwa saa.
Hatua ya 6
Baada ya pate iko tayari, inapaswa kupozwa kwenye joto la kawaida.
