Mama wengi wa nyumbani hawajui jinsi au wanaogopa kupika sungura, kwa sababu huu ni mchezo na ladha maalum na harufu. Mchezo nchini Urusi umewahi kutumiwa kwenye meza ya sherehe kama kozi kuu.
Ni muhimu
Mzoga mmoja wa sungura, maji, maziwa, vitunguu, karoti, chumvi, pilipili, viungo vya kupenda, cream ya siki, iliki, bizari, mafuta ya mboga, sufuria ya kukaranga, sufuria au sufuria
Maagizo
Hatua ya 1
Weka mzoga wa sungura, ambao tayari umeshatobolewa, kwenye sufuria kubwa, uijaze kabisa na maji safi baridi. Acha kwa siku nzima. Badilisha maji yenye giza kuwa maji safi mara kadhaa. Nyama itageuka kuwa nyepesi.
Hatua ya 2
Kata sungura katika sehemu, mimina maziwa baridi. Loweka kwa saa moja hadi mbili. Sasa hakika hakuna harufu!
Hatua ya 3
Preheat sufuria ya kukaranga. Mimina mafuta ya mboga. Kaanga kila kipande cha nyama juu ya moto mkali hadi hudhurungi ya dhahabu.
Hatua ya 4
Chambua vitunguu vitatu hadi vinne vya kati na ukate pete.
Hatua ya 5
Chambua karoti na ukate vipande vipande vipande vya ukubwa wa kati hadi tano.
Hatua ya 6
Weka nyama ya sungura iliyopendekezwa kwenye sufuria au sufuria au wok. Nyunyiza na pete za vitunguu, vipande vya karoti, ongeza maji 150-200 gr. Chemsha juu ya moto mdogo kwa saa moja. Usisahau kufuata mchakato.
Hatua ya 7
Chumvi na pilipili ili kuonja, ongeza viungo vyako vyote unavyopenda.
Hatua ya 8
Mimina cream ya sour (15-20% ya mafuta, karibu 400 gr). Chemsha kwa dakika nyingine arobaini. Onjeni na amua kiwango cha kujitolea. Ikiwa ni lazima, chemsha kwa dakika nyingine kumi.
Hatua ya 9
Chop mimea (bizari na iliki, mmea mwingine unaopenda). Nyunyiza juu ya sahani iliyokamilishwa. Unaweza kutumikia kwa njia hii au kupika kwa dakika nyingine tatu hadi tano.
